Voir la version complète : Graine de tournesol en pain ou muffin cuit
Chez Clodie
28/01/2014, 09:04
Les filles, je viens de faire un pain aux bananes avec des graines de tournesol, et pourquoi est-ce que, une fois cuit, les graines de tournesol sont vertes foncées une fois cuit à l'intérieur ?
C'est pas la 1e fois que ça arrive, et est-ce qu'il y a une différence entre les rôties, salées ...
Je suis gêné de donner cela aux amis, etj'ai pas d'explication du pourquoi, et là, j'ai 4 petits pains, je veux pas les jeter :confused:
ecolorigolo
28/01/2014, 09:09
je sais pas pourquoi,mais je sais que c'est normal. Tu peux manger sans problème, j'en suis certaine:)
Chez Clodie
28/01/2014, 09:28
je sais pas pourquoi,mais je sais que c'est normal. Tu peux manger sans problème, j'en suis certaine:)
C'est que je les prends au magasin d'aliment naturel, et il y en a différentes sortes, je je ne me souvient jamais lequel prendre. C'en en vrac... et ça le fait peut-être avec tous les sortes mais il me semble que non aussi !
J'ai jamais remarqué:laugh:. Mais si tes graines de tournesol ne sont pas grillées, c'est peut-être ça la couleur?
Je ne m'inquiéterais pas et je servirais les muffins sans hésiter! En as-tu goûté un?
Chez Clodie
28/01/2014, 13:04
J'ai jamais remarqué:laugh:. Mais si tes graines de tournesol ne sont pas grillées, c'est peut-être ça la couleur?
Je ne m'inquiéterais pas et je servirais les muffins sans hésiter! En as-tu goûté un?
Ça change pas le goût mais juste la vision, j'aimerais savoir s'il y a une combinaison à ne pas faire? Des biscuits ensoleillés, avec des tournesols, y a pas de problème, ça change pas de couleur :rolleyes:
C'est une bonne idée quand meme de mettre des graines de tournesol! J'ai pas de recettes comme ça ici mais miam!
ecolorigolo
28/01/2014, 13:54
A savoir: les graines écalées verdissent lors de la cuisson !Cette réaction est due à une interaction entre l'acide chlorogénique et des acides aminés.
http://www.lasanteaunaturel.ca/articleDetail.php?id=32
ecolorigolo
28/01/2014, 13:56
C'est une bonne idée quand meme de mettre des graines de tournesol! J'ai pas de recettes comme ça ici mais miam!
http://www.ricardocuisine.com/recettes/4794-biscuits-a-la-banane-et-aux-graines-de-tournesol
Chez Clodie
28/01/2014, 14:35
A savoir: les graines écalées verdissent lors de la cuisson !Cette réaction est due à une interaction entre l'acide chlorogénique et des acides aminés.
http://www.lasanteaunaturel.ca/articleDetail.php?id=32
Wow, mercibeaucoup, c'est gentil d'avoir pris le tempsde regarder pour moi ;) Je vais essayer de voir la différence entre 2 recettes, car les biscuits ensoleillé ne verdisse jamais :no:
Je mets les graines avec les aliments sec dans la recette du pain, je vais voir avec l'autre, peut-etre que je les mets dans un mélange déjà humide, ce qui fait la différence.
Merci à toi, et je viendrais vous donner la recette de biscuit ensoleillé, les minis en raffalent, c'est super santé.