Moi non plus je n'ai pas l'impression que ma purée de citrouille a des grumeaux. Honnêtement, ce n'est pas tellement de trouble pour moi, puisque j'en fais une fois par année et je la congèle.

Quand j'en ai plus, j'attends l'année suivante. Moi aussi je fais 2 grosses citrouilles! J'en ai pas mal! Je fais la même chose avec les courges musquées, les courges spagetti et les courges "poivrées". Sinon, ces légumes qui ne coûtent rien durant la saison coûtent chers hors saison!

Quand je la décongèle, c'est vrai que son le liquide se sépare. Je n'ai qu'à la mélanger et le tour est jouer. La purée devient lisse, sans ajout. Juste de la purée.

Perso j'en aie jamais fais, je fesais que dire ce que j'avais lu! Et, pour le peu de fois que j'en utilise, je vais utiliser la version commercial surtout si ya juste un ingrédient. Sinon, pour les courges d'hiver, je les achète a l'automne et les conserves au frais en bas plusieurs mois.

Je voudrais juste préciser que la stevia est un édulcorant naturel, elle est extraite d'une plante. Elle a un pouvoir sucrant beaucoup plus fort que le sucre donc cela en prend vraiment moin que le sucre. Un bon alternatif santé au sucre. Il y en a du blanc et du vert ( de ce que moi j'ai essayer ). Moi je l'achète dans un magasin d'aliment naturel.

J'avais pas vue ta réponse avant de répondre!! As-tu déjà essayé le sirop "d'agave"? J'ai jamais osé, mais c'est très utilisé dans les régimes végétarien ou végétalien. Et je suis d'accord pour les dattes, je suis totale accro aux dattes "medjool", des vrais bonbons, sa fond dans la bouche.

Quand vous utiliser la stevia est ce qu'il y a la conversion pour remplacer le sucre. J'aimerai trouver une alternative au sucre ou à la cassonade. J'utilise le miel, la mélasse ou le sirop d'érable mais dans certaine recette se n'est pas pareil.

J'ai trouvé que
2 g de stevia équivalent à environ 100 g de sucre.
Sinon moi je l'ai jamais utilisé dans une recette. Je m'en sers dans le café, dans le gruau, ect.
Les endroits où on aime ajouter un peu de sucre.

Sinon, j'aime aussi utiliser le sucre d'érable, donne un goût incroyable, mais sa coûte cher, j'en aie pas toujours.

Si tu va fouiller sur crudescence, je crois que tu pourra y trouver des options intéressantes qu'on pense pas d'utiliser.

Pour le post principal, quand je manque d'inspiration, je vais fouiner sur Ricardo et là aussi

http://www.fmcoeur.qc.ca/site/c.kpIQ...es_sant233.htm

Oui j'en ai déjà acheté. Par contre je n'ai pas été impressionné! À ce prix là je m'attendais à ce que ça goûte le paradis et qu'il y aie des petits chants grégoriens dans ma tête... mais rien du tout. Alors, je n'en ai pas racheté. De plus le sirop d'agave est un produit controversé certains disent que c'est un bon sucre d'autres disent que c'est aussi pire que le sucre raffiné... Qui dit vrai? Et pour les dattes medjool c'est une vrai drogue cette affaire là! Là ça goûte le paradis avec les petits chants grégoriens dans ma tête!

Ahah!Merci, je vais m'abstenir d'en acheter pcq c'est vrai que sa coûte cher!!!

Merci pour les idées!! :D