Cahier de Recettes du Petit Public averti!
 

Alors les filles, je part ce post parce que j'ai envie de créer le "FAMEUX LIVRE DE RECETTES WINNERS de notre petit public".

AUCUN MESSAGE NE DEVRA ÂTRE ÉCRIT ICI!...

Vous ne DEVREZ QU'ÉCRIRE VOS RECETTES (des REPAS SEULEMENT , PAS de dessert....) en suivant le protocole que je donnerai en exemple

Je viendrai ensuite, quand il y en aura au moins 50 d'écrites (ce serait l'fun de se rendre à 50 recettes, comme ça je pourrais donner comme titre à notre livre: "Les 50 recettes d'un Petit Public averti!" (ou si vous avez d'autres idées, envoyez moi un MP (PAS DE MESSAGES ICI!!).

Donc je ferai ensuite un copier-coller des recettes et je créerai un livre. C'est pour ça que vous devez respecter la forme.

Si ya des filles qui veulent mettre des "miniatures attachées" de la photo de leur recette (1 photo par recette et par post), je l'ajouterai à la présentation.

alors.. que des repas.... les desserts / collations seront notre tome 2 plus tard!!



SUIVEZ LE MODÈLE S.V.P: (Mettre chaque catégorie en gras ET EN MAJUSCULE dans votre recette) Faites COPIER-COLLER de celui-ci dessous!

CATÉGORIE :
TITRE :
INGRÉDIENTS :
PRÉPARATION :
FOUR À ... PENDANT...
CONGÉLATION :
DONNE ENVIRON ....... PORTIONS

-INSCRIVEZ D'ABORD LA CATÉGORIE: (poulet, légumineuse,
boeuf, pâte, base d'oeufs, poisson, veau... jambon, tofu etc...)
-Ensuite les ingrédients
- La préparation (comment faire la recette)
- Le degré de cuisson ET la durée
-La congélation (inscrire OUI ou NON)


SUIVEZ LE MODÈLE!!

CATÉGORIE: lentilles

TITRE: Macaroni aux pois chiches au four

INGRÉDIENTS:
1 1/4 T de macaroni dur (non cuit)
1 C à table d'huile d'olive
1 gros oignon rouge coupé en dés
2 grosse boites de tomates en dés à l'italienne
1 c à table de pâte de tomate
1 grosse boite de pois chiches rincés et égoutés
4 c à thé de cassonnade
3 c à thé de ketchup
ail en poudre, sel et poivre au goût
Fromage râpé (se le garder pour le déposer sur le mélange à la fin.

PRÉPARATION:
Déposez tous les ingrédients dans un grand plat en pyrex rectangulaire et bien mélanger.
Gratiner avec du fromage râpé avant de mettre au four.

AU FOUR À: 350 PENDANT 40 minutes.

CONGÉLATION: OUI
DONNE ENVIRON 18 PORTIONS d'enfants de gardo!

CATÉGORIE : Thon

TITRE : Gratin Santé Thon et légumes!

INGRÉDIENTS :
6 oeufs
1/2 T de lait
1/2 T crème 35% à cuisson

3-4 patates blanches moyenne tranchées minces (1/4 pouce)

3 boites de thon
2 zuchinnis en dés
1 carotte râpée
1 oignon en dés
1 casseau de champignons blancs tranchés
1 brocoli défait en fleurons
1/2 choux-fleur défait en fleurons
1 paquet de bacon émietté "ready-crisp" (déjà cuit)
sel-poivre-ail en poudre-persil en flocon
Fromage râpé de votre choix

PRÉPARATION :
Dans un bol, mélanger les oeufs, le lait et la crème et réservez.

Déposer au fond d'un plat rectangulaire en pyrex allant au four les tranches de patates pour créer un lit de patate!
Répartissez uniformément un à un tous les ingrédients par dessus le lit de patate.

Verser la préparation oeuf-lait-crème sur les légumes

Gratiner avec le fromage.

FOUR À 350 PENDANT 45 minutes

CONGÉLATION : OUI
DONNE ENVIRON 15 PORTIONS de gardo!

CATÉGORIE : Poisson

TITRE : Filets de sole à l'italienne

INGRÉDIENTS :
- 6 filets de sole (frais ou congelés)
- sauce tomate en boîte ou faite maison
- épinards
- Fromage mozzarella

PRÉPARATION :
1. Préchauffer le four à 350 F
2. Mettre les filets de sole décongelés dans un plat allant au four
3. Couvrir uniformément les filets de sole d'épinards hachés
4. Couvrir généreusement le tout de sauce tomate
5. Râper le fromage mozzarella et l'ajouter sur le dessus

FOUR À 350 F PENDANT 30 minutes

CONGÉLATION : ne sais pas

suggestion d'accompagnement: riz aux légumes

up les filles..

Dès que j'aurais deux minutes je t'en écris... promis!!!

CATÉGORIE : Oeuf
TITRE : Quiche Florentine
INGRÉDIENTS :
- 1 grosse abaisse de tarte congelé ou quelques petites (Maison ou Tender Flake)
- Un paquet d'épinard
- 2 échalotes française (facultatif)
- 1 T gruyère râpé
- 2 gros œufs
- 1 jaune d’œuf
- 1 T crème

PRÉPARATION :

Cuire les épinards dans l’eau bouillante et hacher. Déposer deux petites échalotes hachées finement et les épinards bouillis et hachés dans le fond de tarte.
Répartir le gruyère râpé sur le fond de tarte
Ajouter le mélange battu d'oeufs, de jaune et de crème.
Accompagner de légumes.

FOUR À 375° PENDANT 30 minutes
CONGÉLATION : OUI

CATÉGORIE : Poisson
TITRE : Poisson salsa de betterave
INGRÉDIENTS :
Betterave en conserve dans l'eau(non-marinée dans le vinaigre)
Ail haché
Jus d’une orange
Quelques zeste d'orange(pelure)
2 c.thé Miel

PRÉPARATION :
Mélanger tous les ingrédients de la salsa. Déposer sur un poisson à chair blanche dans un plat allant au four non-couvert.
FOUR À 375° PENDANT 30 minutes (ou jusque la chair se détache...selon la grosseur peut varier)
Accompagner de riz ou d'orge et de légumes
CONGÉLATION : OUI mais vraiment le poissson c'est meilleur fraîchement cuit.

CATÉGORIE : Boeuf

TITRE : Boulettes en porc-épiques

INGRÉDIENTS : - 1 lb de boeuf haché
- 1 oignon moyen émincé
- 1/4 tasse de riz blanc non-cuit
- 1 boite de soupe tomate
- sel et poivre au goût

PRÉPARATION : - Mélanger dans un bol le boeuf haché, l'oignon et le riz.
- Faire des boulettes avec le mélange

- Dans un auto-cuiseur, vider la boite de soupe aux tomate et rajouter
1 tasse d'eau , mélanger.
- Ajouter les boulettes dans la sauce.

- Accomppanger de légumes au choix (chou-fleurs, asperges, etc)

FOUR À : Dans l'auto-cuiseur PENDANT 12 minutes
CONGÉLATION : Oui

CATÉGORIE : Poulet

TITRE : Pâté au poulet et aux légumes

INGRÉDIENTS : - 1 poitrine de poulet désossé coupées en petits cubes
- un sac de légumes congelés artic garden (carottes, chou-fleur, choux
de bruxelles, poireaux)
- 1 boite de crème poulet
- pâte à tarte


PRÉPARATION :- Mettre dans un plat pyrex le poulet cuit coupé en dés, et le sac de
légumes.
- Rajouter la boite de crème de poulet.
- Mettre une abaisse de pâte à tarte sur le dessus.

FOUR À 350 degrés... PENDANT...30-45 minutes (jusqu'à ce que a pâte soit dorée)
CONGÉLATION :oui

CATÉGORIE :gratin

TITRE : gratin

INGRÉDIENTS :
puré de patate,champignon,poivron,oignon,viande haché,fromage rapé,un peu de lait,un peu de beure

PRÉPARATION :
on chauffe la casserole avec un peu d huile d olive ,on ajoute les oignon ,poivron et champignon coupés en petit morceau apres on ajoute viande haché ,les epices(cumin,urcuma,sel poivre...selon le gou) quand il sera pres on laisse a part.on ajoute un peu de beure et de lait a la purée de patate et on melange .on prend un moule on met une couche de puré une autre couche de la premiere preparation et une couche de fromage et comme ca le nombre de couche que vous voulez moi je met juste 3 couche ou 6
on le met au four et on fait rentrer un couteau pour faire des troux et sortir l air

FOUR À 350 PENDANT 15 mn un peu pres

CONGÉLATION :je ne sais pas

CATÉGORIE : Salade, poisson, sandwich, légumineuse
TITRE : Salade de thon et maïs ou sandwich à la salade de thon et maïs
INGRÉDIENTS : Salade iceberg, thon pâle en morceaux, maïs en crème, mayonnaise (facultatif), pain

PRÉPARATION : Mélanger tout les ingrédients et servir avec du pain.
Vous pouvez aussi le passer au mélangeur pour faire une purée à sandwich délicieuse.

C'est une bonne façon de faire manger du poisson aux enfants et avec le maïs qui est sucré naturellement, le goût du poisson est moins prononcé.

CONGÉLATION : Non

les filles, mon cahier est pas encore assez épais.... AIDEZ-MOI!

Catégorie Pain de viande Avec boeuf

Titre :BŒUF HACHÉ ÉTAGÉ AUX ŒUFS ET AU FROMAGE

Ingrédiant
8 Craquelins, environs ( type biscuits soda )

30 ml. (2 c. à soupe) de beurre

½ oignon, haché

250g. ( ½ lb.) de bœuf haché

sel et poivre

2 œufs

180 ml. (3/4 tasses) de lait

15 ml( 1c. à soupe) de persil haché

sel et poivre



PRÉPARATION:

 Préchauffer le four à 350 degré

 Déposer les craquelins dans un plat de pyrex beurré de 20 cm x 10 cm.(8 po x 4 po.)
De façon à en couvrir le fond. Réserver

 Faire chauffer le beurre dans un poêlon. Y faire revenir l’oignon et le bœuf haché de 8 à 10 minutes environs jusqu’à ce que la viande est perdu sa teinte rosée.

 Saler et poivrer. Verser sur les craquelins.

 Dans un bol, mélanger les œufs et le lait. Assaisonner de persil. Saler et poivrer. Verser sur la viande.

 Cuire environ 30 minutes.

 Couvrir de lanières de fromage et poursuivre la cuisson 5 minutes environ , jusqu'à ce que elle soit fondu. Servir.

Accompagner d’un légume vert et d’un petit pain de blé entier, ce plat est tout indiquer pour les sportifs affamés.
CONGÉLATION: Je sais pas.

CATÉGORIE : légumineuse

TITRE : Ratatouille

INGRÉDIENTS : Boite de tomates en dès, jus de tomate, poivron rouge et vert, aubergine, courgette, oignons, beurre ou huile.

PRÉPARATION : Couper tout les légumes.
Faire dorer les oignons couper en lamelle dans un peu de beurre ou huile.
Puis ajouter tout les légumes et les faire suer.
Ajouter la boite de tomate en dès puis le jus de tomate et si le liquide n'est pas suffisant compléter avec une boite d'eau jusqu'à ce le niveau du jus soit au dessus des légumes.

Laisser cuire et réduire pendant au moins 30 à 45 minutes.

Servir avec du poulet ou saucisse fumée et couscous ou riz.

CONGÉLATION : Je ne sais pas

CATÉGORIE : Légumineuses

TITRE : Pâté aux légumes, ou Faux pâté chinois

INGRÉDIENTS :

1 conserve de légumineuses mélangées
1 courgette en dés
2 branches de céleri en dés
2 carottes de dés
1 oignon haché
1 petite conserve de maïs en grain
1 petite conserve de pois verts
2 c.soupe de pâte de tomate
2/3 t. de bouillon de boeuf
Sel et poivre
6 pommes de terre, cuites, en purée

PRÉPARATION :

Blanchir les carottes.
Mélanger les légumes, sauf les pommes de terre, avec les légumineuses
Mettre le mélange dans un plat en Pyrex de 8 x 11
Mélanger le bouillon avec la pâte de tomate et verser sur le mélange. Saler et poivrer.
Recouvrir de purée de pommes de terre.
Variante: ajouter du fromage râpé sur le dessus.

FOUR À 350 PENDANT 30-35 minutes

CONGÉLATION : NON

DONNE ENVIRON 12 PORTIONS ENFANTS

Moi qui est nul en cuisine, je veux faire un Up a ce post! :) ya plein d'idée et jsuis certaine que ya des cuisto ici qui peuvent rajouter des recette!!

CATÉGORIE :Légumineuses

TITRE : Couscous aux 7 joyaux

INGRÉDIENTS :

1/3 t d'oignon haché
1 c. à table d'huile ou de beurre
4 t de légumes en dés incluant: carottes, courge, navet, pommes de terre, céleri, pois verts surgelés (quantités au goût)
3 t de bouillon de poulet ou de légumes chaud
1-2 boîtes de 19 oz de pois chiches égouttés
1/2 c. à thé de curcuma
1 c. à thé de sel
Poivre au goût
250 g de couscous de blé entier sec, cuit selon la recette sur la boîte du commerce

PRÉPARATION :1.Faire revenir l'oignon à feu vif dans le beurre ou l'huile 1 minute. Réduire le feu à moyen, ajouter les cubes de poulet faire revenir 10 minutes de plus.


2.Ajouter les 4 tasses de légumes crus et faire revenir de 3 à 5 minutes supplémentaires avec le poulet.


3.Ajouter le bouillon de poulet, le curcuma, le sel et le poivre. Amener à ébullition, couvrir et laisser mijoter 10 minutes à feu moyen.


4.Enlever le couvercle et laisser mijoter une dizaine de minutes afin de réduire le bouillon de moitié environ. Deux minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les pois chiches égouttés. Bien mélanger pour réchauffer.


5.Servir sur le couscous bien chaud.

6.Variante : changer les pois chiches par du poulet cuit en dés ou ce que j'aime le plus faire moité poulet moitié pois chiches.

FOUR À ... PENDANT...----
CONGÉLATION :oui
DONNE ENVIRON 6-8 PORTIONS

CATÉGORIE : accompagnement légume

TITRE : poivrons grillés au fromage

INGRÉDIENTS :

Un demi-poivron par personne

(Coupé en 2 et évidé)

Croutons au goût

¼ tasse de basilic frais haché

1 à 2 gousses d’ail par personne

¼ à ½ tasses de fromage St-Guillaume au jalapnôs

(Ou toute autre marque)

Huile d’olive

Préparation :

Fabriquez un bol avec du papier d’aluminium, mettre de l’huile dans le fond et y déposer les poivrons. Répartir dans chaque poivron, les croutons, l’ail et le fromage.
Cuire sur la grille jusqu’à la consistance désiré,
Environ 20 minutes à 30 minutes à feu moyen ou moindre.

CONGÉLATION : non

DONNE ENVIRON ....... PORTIONS








Catégorie : accompagnement légume

Titre : courgettes grillées à la Grec

Ingrédients :

Courgettes (une pour 2 à 3 personnes)
5 gousses d’ail hachées
Huile d’olive
Origan, sel, poivre, piment broyé, gros sel
1 citron
Préparation :

Couper les courgettes sur la longueur de ¼ de pouce environ.
Badigeonner d’huile et assaisonnez de chaque côté des tranches.
Mettre dans un bol hermétiquement fermé et réfrigérez 15 minutes ou plus.
Cuire sur la grille du BBQ et les tournants dans le sens d’une aiguille d’une montre,
Retournez de tout les sens (pour avoir un grillage) pour continuer la cuisson jusqu’à tendreté désiré.
Arroser de jus d’un citron

Congélation : non

Donne environ ….. Portions

bonne idée pour les recettes

Catégorie:Reste de viande

TITRE :Croquettes aux couscous

INGRÉDIENTS :450gr de reste de viandes (CUITES) même le poisson
¾ tas de couscous
½ de chapelure
½ tas de yogourt nature ou mayo
¼ tas d'oignon rouge haché
½ courgette coupée en petits dés
½ poivron jaune haché finement
2 oeufs
sel et poivre au goût

PRÉPARATION :Mélanger tous les ingrédients ensemble, faire des boules de la grosseur d'un oeuf, les déposer sur une plaque à biscuits doublé de papier
parchemin et aplatir à l'aide d'une fourchette.

FOUR À 400°f... PENDANT...20 minutes

CONGÉLATION :oui
DONNE ENVIRON ...20 à peu près.... PORTIONS

Yum yum!! J'aime bcp les recettes qu'on peut congeler!!!

un p'tit up.... ya des nouvelles sur le site....
copier notre modele (en page 1),

N'ÉCRIVEZ PAS RIEN D'AUTRE DANS CE POST QUE DES RECETTES.

(JE M'occupe de faire les up!!) merci.

juste une petite suggestion comme ca , si ca te tente tu peux essayer avec de la pate philo au lieux de la pate à tarte ca fait changement et beaucoup moin long et beaucoup moin gras ! :D
je vais l'essayer ta recette ya l'Air vraiment bon et tres simple c'est génial !

CATÉGORIE : Boeufs

TITRE : Pains de viande

INGRÉDIENTS :
- 1 enveloppe de soupe à l'oignon
- 1 livre 1/2 de boeuf hachè
- 2 oeufs battus
- 1/4 de tasse de Ketchup
- 1/2 tasse de fine chapelure
- 3/4 de tasse d'eau chaude

PRÉPARATION :
- Mélangez touts les ingérdients dans un bol.
- Pressé le tout dans un moule de 8 1/2 x4 1/2 x 2 1/2 po ou dans des moule à muffins pour faire de plus petite portions

FOUR À 350 degrés F... PENDANT...1 heure ou 30min pour des moules à muffins

CONGÉLATION : Oui

DONNE ENVIRON 1 gros pain ou env 24 petit pains.......

vous pouvez aussi ajoutez des légumes, du fromage dans votre mélange.

CATÉGORIE : pate

TITRE : Pâte au brocoli

INGRÉDIENTS :

Pâte de la forme que vous voulez
fromage (cheddar ou modzarella)
1 oeuf
brocoli
thym


Préparation :
- Faire cuire les pâtes, lorsqu'il reste environ 4 min de cuisson au pâte mettre les morceaux de brocoli dans l'eau avec les pâtes,
- égouter
- remettre dans le chaudron casser l'oeuf et brasser (l'oeuf va cuire dans les pâtes chaudes) puis ajouter le fromage (la quatité au gout)
- ajouter une pincer de thym
- des fois j'ajoute des morceaux de poulet


CONGÉLATION : c'est pas super bon réchauffé

DONNE ENVIRON ....... PORTIONS c'est vous qui décidez

CATÉGORIE: Poisson

TITRE: Fish 'N Chips santé

INGRÉDIENTS:
3 pommes de terre bien lavées
1 patate douce pelée
2 c. à soupe (30 ml) d'huile
1 c. à thé (5 ml) d'herbes de Provence
1 c. à soupe (15 ml) de moutarde forte
3 c. à soupe (45 ml) d'eau
1/4 tasse (50 ml) de chapelure
1/4 tasse (50 ml) de germe de blé ou semoule de maïs
2 c. à thé (10 ml) de persil séché
13 oz (400 g) de filets de poisson
1 c. à soupe (15 ml) d'huile

PRÉPARATION:
1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
2. Couper les pommes de terre et la patate douce en bâtonnets de 1 cm (1/2 po). Les mettre dans un bol et les enrober de 30 ml (2 c. à soupe) d’huile et des herbes de Provence. Déposer uniformément sur une plaque de
cuisson et cuire au four préchauffé 45 min ou jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.
3. Mélanger la moutarde forte et l’eau. Réserver. Mélanger la chapelure avec le germe de blé et le persil.
Tremper les filets de poisson dans le mélange de moutarde puis dans la chapelure.
4. Dans un poêlon, chauffer 10 ml (2 c. à thé) d’huile à feu moyen, y faire revenir les filets de poisson environ 4
min de chaque côté. Servir avec les frites, manger avec les doigts !
Concours

AU FOUR À 400 °F PENDANT 45 minutes.

CONGÉLATION: NON
DONNE 6 PORTIONS

http://www.coupdepouce.com/recettes-...-poires/r/4658 ... je met de la moutard de miel a place de lautre

http://www.coupdepouce.com/recettes-...al-tao/r/10371 je fait le double de sauce avec plus de ketchup

super les filles, encore quelques recttes à fournir et notre cahier aura de l'allure.... let's go!! Écrivez des RECETTES, (pas de commentaires sur cette discussion: sauf MOI pour popper vers le haut!!) Merci

Wow, super recette les filles. Vous êtes chanceuses. J'ai des enfants très difficile et dès qu'il y a des morceaux, oignon, céleri, champignon, zucchini, ça ne passe pas. Et toute formes de légumineuses..........ouf, difficile de faire mes repas, et ils reviennent souvent.

Lâcher pas de vos belles recettes et bonne journée.

CATÉGORIE : jambon

TITRE : Gratin de jambon et de pommes de terre

INGRÉDIENTS :
4 pommes de terre moyennes pelées en tranches de 1/8 d'épaisseur ( ou une livre)
2 tasses de crème 35%
1/3 tasse d'échalotes vertes émincées
1 gousse d'ail hachée
sel et poivre au goût
3/4 tasse de jambon finement tranché
1/2 tasse de fromage rapé

PRÉPARATION :

préchauffer le four a 400 f

beurrer un plat carré ou rectangle denviron 10 pouces
dans une casserole, porter a ébullition tous les ingrédients, sauf le jambon et le fromage, en brassant régulièrement

cuire 3 min, retirer du feu.

déposer le tiers du mélange dans le fond du plat, recouvrir de la moitié du jambon

répéter cette étape et terminer avec le reste du mélange de pommes de terre.

saupoudrer de fromage sur le dessus

FOUR À 400 f PENDANT 30 min ( jusqu'à ce que le fromage sois gratiné)
CONGÉLATION : non
DONNE ENVIRON ...8 portions.... PORTIONS


vous pouvez faire la recette simplifier et tres rapide... c un vrai régal et surtout lorsque c'est réchauffer

tu nous diras comment nous pourrons ce procurer ce livre... jai plein de recette mais cela revien souvent au meme et je cherche toujorus des idées merci

je ne vous ait pas oublié..... j'attends qu'on aille 50 RECETTES.....
Continuer d'afficher vos recettes LES FILLES..... sUIVEZ LE MODÈLE (VOIR P. 1 DU POST) ET NE commentez pas ici.
mERCI.

1 poulet
75 g environ de chapelure ou de pain sec émietté
100 g de poulet haché ou de dinde hachée
100 g de viande hachée
1 oeuf
1 bouquet de persil
150 g d'amandes concassées
1 tasse de riz
2 oignons
1 c. à café de cannelle
sel et poivre
Préparation

pour Poulet farci à l'algérienne

Préchauffez le four th. 6 (180°C).

Evidez le poulet, nettoyez-le et hachez la farce. Faites cuire le riz avec de l'eau et du sel. Hachez les oignons.

Dans une pôele, à feu doux, faites rissoler les oignons, ajoutez le persil, le riz, le poulet haché et la viande hachée avec du sel et du poivre.

Ajoutez l'oeuf, la cannelle, la chapelure, les amandes le sel et le poivre.

Mélangez le tout et farcissez le poulet. Avec le reste de la farce, vous pouvez confectionnez des petites boulettes que vous disposerez autour du poulet.

Enduisez le poulet d'huile ou de beurre, salez et poivrez et enfournez-le pendant 1 heure environ.

Servez avec la sauce de cuisson.
poulet a l'algerienne