Votre recette de sauce à spaghetti
 

Allo les filles :)

J'aimerais essayer une nouvelle recette de sauce à spaghetti. Je fais celle de ma mère depuis des années mais j'aimerais bien changer :) Alors voilà j'aimerais bien que vous mettiez sur ce post votre recette ;) Merci!!

Voici ma recette à moi de sauce à spaghetti :

- 2 c.à table d'huile végétal
- 2 tasse d'oignons
- 2 lbs et + de boeuf haché
- 1½ tasse de carotte coupé très petit
- ½ piment vert coupé
- 1 c. à thé de piment fort broyé
- 1 feuille de laurier
- 1 boîte de 48 onces de jus de tomate
- 1 boîte de 20 onces de tomate ronde
- 1 boîte de crème à tomate
- gousse d'ail au goût coupé
- 1 c. à thé de poudre de cari
- 1 tasse de sauce chili
- ½ tasse de sauce soya
- 2 grosses boîtes de pâte à tomate (ajouter seulement à la fin de la cuisson)

Faire revenir la viande et les oignons dans l'huile. Ajouter tous les autres ingrédients excepté les 2 boîtes de pâte de tomate.
Cuire à feu doux sans couvert environ 2½heures à 3 heures
Ajouter ;a pâte de tomate et recuire 20 minutes

Ingrédient: 3 boites de tomate en dés
3 boites de tomate broyé
1 boite de pate tomate
1 grosse canne de jus de tomate
1/2 tasse de sauce chili
1 tasse de ketchup
5 ou 6 oignons
1 moyen navet
1 paquet de champignon
1 Piment vert
une dizaine de carottes
1/2 pied de celeri
1 pot d'épices elmamia régulier
sel, poivre
10 lbs de steak haché
5 feuilles de laurier

Faire cuire la viande dans un très grand chaudron et ajouter les légumes(couper finement) Lorsque les légumes cuissent, incorporer tout les autre ingrédients et laissez cuire a feu moyen durant 4 heures
Donne 11 gros pots massons

WOW 10 lbs de viande ça doit être une sauce qui n'est pas trop liquide ça :) Elle doit être très bonne merci :)

Elle coute cher, mais tellement bonne !!!

il y a beaucoup d'épice dans le mienne. chez nous tout le monde l'edore.
ps elle a été pris dans un livre minceur et ajuster a mon gout.

Je vous donne la mienne TELLEMENT facile à faire et ce même si on à pas beaucoup de temps...je fait toujours une grosse batch que je congèle

-environ 2kg de viande haché (boeuf, ou boeuf et porc ou veau ou les trois c'Est comme vous voulez)
-2 sacs de légumes surgelés ARTIC GARDEN sauce à spaghetti
-3 bouteilles de coulis de tomates
-1 pot d'épice el ma-mia régulier

c'Est tout...
faites revenir votre viande
ajouter les légumes et le coulis de tomates
laisser mijoter
ajouter le pot d'épice et laisser mijoter 30 minutes
et voilà puis c'Est pas long parce que les légumes sont déjà coupé, quand j'ai plus de temps et le gout je rajoute des champignons frais tranchés

Bon appétit!

Quesque du coulis de tomate? des tomates broyé? Ça te donne quel quantité?

du coulis de tomate c<est des tomates broyés mais aussi passé au tamis c'Est vraiment lisse, comme du ketchup...tu peux mettre des tomates en dé ou juste broyé ça fait pareil, je met 3 bouteille de coulis et je rince les bouteille avec un peu d'eau que je rajoute dans la recette, ça me donne un GROS chaudron je dirais à peu près 16-18 tasses de sauce une fois finie...la beauté de la chose c'est que ça prend à peu près 15 -20 minutes à faire:D

Moi à vrai dire je ne calcul jamais mes quantités. J'y vais comme je le sent. Mais sa donne à peu près sa : (je la fait toujours dans un immense chaudron et sa me donne environ une vingtaine de pot masson.)

-un paquet familiale de boeuf haché
-un paquet fmiliale de porc haché
-un sac de 5lbs de carottes
-4 ou 5 oignons
-un gros céleri
-2 piment vert, 2 ou 3 rouge, 1 orange
-3 ou 4 canne de champignon tranché
- 2 ou 3 cannes de champignons entiers
-5 à 7 canne de soupe tomate
-3 ou 4 grosse canne de jus de tomate
-2 canne de pâte de tomate
-2 canne de tomate broyé
-1 pot d'épice el ma-mia régulier et un épicé
-environ 1/2 T de sucre
-quelques feuille de laurier


Faire cuire le boeuf et l'oignon, ensuite ajouter le reste des ingédient et faire cuire un bon 8 à 10 heures à feu doux. C'est plus long à faire mais sa sent tellement bon toute la journée et j'en ai pour longtemps.

1 très grosse boite de tomate broyé( 900 ml me semble)
1 boite 500 ml de pâte tomate
1 grosse canne de jus de tomate ou 2 si on veut plus liquide
2 paquets de champignon tranchés
2 ou 3 Piments hachés
2 pots épices elma mia
10 lbs de steak haché maigre ou mi maigre cuit avec épices a beefsteak de Montréal

1 paquet de pepperoni (mikes)

Faire cuire la viande dans un très grand chaudron faire cuire les champignons et les piments les uns après les autres.
Déposer dans un chaudron profond ajouter les légumes cuits les cannage et faire mijoter 4 à 5 heures

Mettre dans des plats refroidir et congeler

Salut les filles
Je suis du pour refaire de la sauce à spaghetti. Je me demandais si vous auriez d'autres recette à me proposer :)

J'y vais plutôt à l'oeil, mais je vais essayer d'écrire la recette.

1 cane de tomates en dé (ou fraiche quand on a la chance d'avoir un jardin)
1 cane de tomates broyées
1 cane de pâte de tomates
1 paquet de boeuf haché familiale (ou mélange porc/boeuf)
1 gros oignon
2 gousses d'ail
2 paquets de champignons
2 c. à s. d'huile d'olives
1 pot d'olives tranchées kalamata
1 c. à s. de casonade
2 pincés de sel
1 c. à s. d'herbes italiennes
2 c. à t. de piment rouge broyé

Et surtout gouter souvent pour ajuster les assaisonnements

Faire revenir les oignon dans l'huile, ajouter la viande et l'ail. Une fois la viande brune, ajouter les champignon durant cinq minutes et ajouter le reste. Laisser mijoter environ 20 minutes, le temps que tout soit bien cuit.

A cause de ce post j'ai été dans l'obligation de faire de la sauce a spaghetti:laugh:....ca m'a donné trop le gout d'en manger. Mon souper est en train de mijoter MIAM MIAM!!!!

Bon Appétit tout le monde!!!:chef:

Bon, ma recette est pour les granos:laugh: Elle est sans viande et les amis l'adorent;)
Ingrédients:
4 boites tomates en des sans assaisonement et pas salées
2 boites de tomates broyées
2 baskets de champignons de paris
1/2 pied de chou-fleur
3-4 poivrons de couleurs ou vert
3 grosses carottes
3 zucchinnis
3 onions
1/2 pieds de céleri
une grosse poignée d'épinard
2 blocs de tofu aux fines herbes coupés en cubes
4 tasses de lentilles multicolores et cassées
4 gousses d'ail frais
et des épices italiennes et des piments broyés au gout et rectifier pendant que ca mijote;)
Puisque mon chum aime pas les morceaux de tofu.....je passe ma sauce cuite au robot-culinaire et ca donne une sauce comme on achete en boite (mais pas le gout la!!!!):laugh:et on ajoute les lentilles en dernier;)lorsqu'elles sont cassées elles cuisent en 20 minutes environ;)
Bonne appétit!