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Bonjour !
Je suis une nouvelle venue originaire de St-Sauveur dans les Laurentides.
J'ai 2 enfants (3 et 7 ans) et il y a 1 an et demie déjà j'ai démarré Couleurs de blé - Traiteur pour garderies. Je peux désormais vivre ma passion pour la bouffe au quotidien et disponible pour mes enfants en même temps. Il me fait plaisir de me joindre à vous ! |
Bonsoir Aunt Jeminma et bienvenue sur le forum.
:laugh::laugh: je vous lance un défi:D Voulez-vous partager votre recette préférée de gâteau au chocolat fait à partir de la maison? Passez une agréable soirée. Citation:
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Certainement !
Ingrédients : -250 g. de chocolat mi-sucré -1/2 tasse de beurre -1 tasse d'eau bouillante -3 oeufs -1 tasse de sucre (vous pouvez en mettre 2 si vous avez la dent sucrée) -2 c. à thé de vanille -1/2 tasse de crème sûre -1 c. à thé de bicarbonate de soude -2 tasses de farine -1/2 tasse de cacao -1 1/2 c. à thé de poudre à pâte -1/2 c. à thé de sel si le beurre n'était pas salé. 1- Préchauffer le four à 350 F. puis beurrer et fariner un moule à cheminée. 2- Au bain marie, fondre 180 g. du chocolat avec le beurre puis ajouter l'eau bouillante. 3-Dans un bol, battre les oeufs, le sucre et la vanille puis réserver. 4-Dans un autre bol, mélanger la crème sûre et le bicarbonate de soude et réserver. 5-Dans un 3ie et dernier bol, mélanger la farine, le cacao, la poudre à pâte et le sel. 6- Ajouter le chocolat fondu dans le bol du mélange aux oeufs et verser sur les ingrédients secs et mélanger puis fouetter 2 minutes. 7- Incorporer la crème sûre et le reste du chocolat haché 8-Verser dans le moule et cuire environ 50 minutes. Une fois refroidit, vous pouvez le glacer avec le glaçage de votre choix. Moi je préfère la ganache (Faire bouillir 1/2 tasse de crème 35% et la verser sur 180 g. de chocolat noir haché puis fouetter). Bon appétit ! |
Bonsoir Aunt Jemima:wub:
Merci, c,est certain que je vais l'essayer et je vais appeler le gâteau, '' Gâteau Jemima chocolat'' J'ai lu les ingrédients et ma foi il me semble délicieux. Je suis une créatrice culinaire:laugh::laugh: j'invente des recettes . Je maintient que les cuisinières, pâtissières ext ( sans oublier le masculin) sont pour moi des artistes. Aunt Jemima quelle est votre plante aromatique préférée? Pour ma part j,utilise le Thym qui est un antibiotique en soit. À tantôt Citation:
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Bienvenue sur le forum Aunt Jemima..au plaisir de vous relire.
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Bonjour,
J'adore le basilic et la coriandre ! J'aime aussi beaucoup la menthe qui est délicieuse avec des petits pois !! |
Si je peux m'immiscer dans votre discussion:D.
C'est temps-ci, (parce que mes goûts changent de temps en temps:o), j'adorrrrrre l'anis, la menthe et la verveine:yes:. Mais en général, j'aime toutes les plantes aromatiques!! Même si je n'ai pas le jardin idéal pour en cultiver:sweatdrop:! |
Bonjour Amulette,
Je viens de finir notre jardin d'intérieur avec les aromates. Au lieu d'avoir des plantes potentiellement toxiques pour les enfants et animaux on a de la menthe, du basilic, du fenouil, du thym( antibiotique naturel à prendre en tisane) romarin, lavande ext.... Les enfants font de la botanique et de l'observation ext.... Tu peux même les suspendre et avec un brin de soin et de la lumière elles poussent . Ce sera un plaisir de partager avec toi mes trucs. Passe une superbe journée. Citation:
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Bonjour Aunt Jemima,
Le Thym est ma préféré, le basilic aussi pour faire un pesto maison, la coriandre , je ne suis pas capable et j,avoue que je trouve cela étrange moi qui suis prête à brouter le gazon:laugh::laugh: Mais le coriandre il n'y a rien à faire Je vais essayer par contre la menthe dans les petits pois. Je n'ai pas encore fais le gâteau au chocolat, je vous en redonne des nouvelle. J'ai trouvé la façon de faire du beurre maison avec de la crème. Je suis en ce moment entrain d,apprendre à faire mon levain pour faire mon pain au levain maison, vous connaissez? Dernièrement j,ai fais mon ketchup aux tomates maison , il est meilleur que le Heinz:D Bonne fin de journée. Citation:
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Bonjour Aunt Jemima:wub:
J'ai fais votre recette de gâteau au chocolat ce matin. Un pur délice, je n,ai jamais réussi un aussi beau gâteau. Merci mille fois. je me demandais quel serait la réaction du mélange crème sûre et j'ai compris :D Je le recommande à tous. Aunt Jemima :wub: sans vouloir ambitionner sur votre gentillesse:wub: hihihiihihihi Je me demandais si vous aviez une recette aussi spectaculaire de gâteau à la vanille. Soyez bien à l,aise rien ne vous oblige à me répondre. Vous m'avez déjà fait un beau cadeau avec votre recette de gâteau moelleux a souhait au chocolat. Passez une superbe journée. |
Gâteau à la vanille
Bonjour Ying Yang,
Je suis bien heureuse que le gâteau au chocolat vous ait plus :D Pour ce qui est du gâteau à la vanille, il n'est pas aussi spectaculaire mais il est délicieux justement par sa simplicité, voici donc les ingrédients nécessaires: - 2 tasses de farine - 2 c. à thé de poudre à pâte - 1/4 de cuillère à thé de sel (vous pouvez omettre le sel si le beurre est salé) - 3/4 de tasse de beurre (il est important d'utiliser du beurre pour la saveur) - 3/4 de tasse de sucre (quantité réduite, c'était 1 1/4 t. à l'origine) - 3 oeufs - 3/4 de tasse de lait - 1c. à thé de vanilla Préparation: 1- Préchauffer le four à 350 F et beurrer et enfariner un moule à charnière de 8" 2- Dans un bol mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel 3- Dans un autre bol, crémer le beurre avec le sucre puis ajouter le oeufs, battre pendant environ 2 minutes puis incorporer les ingrédients secs en alternance avec le lait et la vanille. 4- Cuire environ 1 heure. Citation:
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Bonsoir Aunt Jemima:wub:
Votre gâteau au chocolat à fait fureur, je l,ai partagé avec 5 familles :D J,ai bien noté votre recette de gâteau à la vanille et vous en remercie grandement. Aunt Jemima j,ai eu une idée et j,ai besoin de votre oppinion concernant une transformation de votre recette de gâteau au chocolat en recette de gâteau à la vanille. Vous l'experte je me demandais ce que vous en pensiez? Vous êtes fort sympathique de prendre le temps de me répondre. Si je puis vous être utile à ma façon , je suis à votre disposition. Passez une agréable soirée Aunt Jemima Citation:
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Bon matin Amulette:wub:
Je viens de réaliser en lisant ton post que tu demandais si tu pouvais participer. Mon amie virtuelle tout le monde peut participer :laugh::laugh::wub:C'est vrai que cela ressemble à une conversation intimiste . je ne crois que cela soit par choix mais bien plus par le nombre de participantes (ts) Je vous le dit essayé la recette du gâteau au chocolat de Aunt Jemima vous ne serez pas déçu. Un pur délice. Bonne journée Amulette et participe encore et encore:D Citation:
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Bon matin Aunt Jemima
Le mélange de crème sûre avec le bicarbonate de soude fait la différence dans la texture du gâteau au chocolat ( je crois) Donc si vous avez lu mon idée d,adapter votre recette du superbe gâteau au chocolat en un gâteau à la vanille. En me réveillant ( après quelques cafés) Je me suis dit si on garde le principe de la recette du gâteau au chocolat et que l'on mette dans la partie beurre , eau , que l'on mette du chocolat blanc et au lieu du cacao on le remplace par de la farine. Donc le gâteau serait de couleur vanille et serait aussi moelleux.:wub: J,ai bien hâte d'avoir votre opinion. Et je vais l'essayer en espérant que je ne gaspillerai rien :D Bonne journée |
Bonjour Ying Yang,
Au sujet de la transformation du gâteau, oui pour remplacer le chocolat par du chocolat blanc par contre au lieu du cacao je mettrais du pouding à la vanille ! Bien sûr, j'ajouterais aussi de l'extrait de vanille (1 cuillère à thé) et selon moi le tour serait joué ! Bonne journée, je dois aller popoter !! |
Bonsoir Aunt Jemima:wub:
J'ai finalement fait le gâteau à la vanille en utilisant le chocolat blanc et en mettant 1/2 tasse de farine au lieu du cacao. Et c,est royalement réussi. Aunt Jemima auriez vous une recette testée de sucre à la crème facile à faire?:D Bonne soirée et merci. Citation:
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Bonjour Ying Yang,
Je suis bien contente que la transformation du gâteau au chocolat en gâteau à la vanille ait bien fonctionné ! Pour ce qui est du sucre à la crème, voici une recette : - 2 tasses de cassonade - 2 tasses de sucre blanc - 1/8 de livre de beurre - 2 1/2 c. à soupe de sirop de maïs - 4 tasses de crème 15% 1-Mélanger tout les ingrédients dans une casserole et cuire en brassant de temps en temps jusqu'à l'obtention d'une boule molle. 2-Plonger le chaudron dans l'eau froide tout en brassant afin de refroidir la préparation (à cette étape vous pouvez ajouter des noix si désiré) 3-Verser dans un moule beurré et brasser une dernière fois puis faire refroidir et couper en carrés. |
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