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Pouchy 05/02/2016 11:58

Je suis nouvelle et heureuse d'être parmi vous
 
Bonjour tout le monde je suis cuisiniere de traiteur pour garderie jetais en recherche pour rafraichir mon menu vu le changement de saison plus rapide que prevu lol et ca ma conduit a vous jaimerais des idee de menu je suis a court didee et wn apprendre plus aussi sur vos technique de nourriture avec les enfants comment leurs faire manger les legumes leffet de jen veux pas jconnais pas on na droit a ca souvent aussi lol jattend de vos nouvelles et merci davance;)

Azana 05/02/2016 20:15

Bonjour,

En ce qui concerne votre sondage, voici ce que je pense.

Si tous ces aliments sont des produits déjà transformés, ça ne passerait pas comme collation chez moi. Donc ils sont tous "pires".

Si ce sont des produits maison, ça peut aller. Je donnerais le biscuit à la mélasse comme dessert.

Philomene007 06/02/2016 06:04

Ici, aucun de ces 4 items ne passeraient en collation, il s'agit, dans le pire des cas, de desserts, s'ils sont faits maison.

J'ai longtemps cherché un traiteur et abandonné pour plusieurs raisons.

Les viandes froides (bacon, jambon, dinde fumée, nommez les tous!) sont systématiquement exclus du menus. Des croissants au jambon, des quiches au jambon, ca n'existe pas dans ma cuisine...ça n'amène rien de positif dans un menu. Je ne sais pas pourquoi les CPE, qui se disent dotés de politiques alimentaires, servent encore de cela, ca me dépasse.

Je trouve, en général, que les menus des traiteurs ressemblent à des menus d'une autre époque. 1970-80 pour ne pas la nommer.

Pour contrer l'effet de 'c'est nouveau j'aime pas', il faut stimuler à goûter...et que ce soit bon!

Ici, il y a beaucoup de légumineuses et de tofu et de légumes, y compris dans les desserts quand il y en a. Des desserts à base de pois chiches, de patate douce, de chou fleur, d'épinards, d'avocats. Et ca crie yé quand ca arrive devant eux. Des grains comme le millet, le quinoa, le lin...

Une philosophie de cuisine que je n'ai pas développée en criant ciseau, mais en lisant beaucoup, en naviguant sur les sites d'alimentations vegane et/ou santé et surtout en expérimentant dans ma cuisine.

Pour beaucoup, ce serait des menus aux limites extrêmes...mais pourtant, ici, tout le monde mange avec appétit et pour les enfants, tout leur apparaît très normal.

Les enfants ne peuvent pas s'ouvrir à élargir leurs goûts culinaires si on leur présente du pâté chinois, spaghetti, quiche et croissant en alternance...c'est clair que d'ajouter un tofu nature au bout de ça, ils grimacent...


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