Intolérance sévère au blanc d'oeuf
 

Bonjour!

Je vais accueillir un petit garçon qui a une intolérance sévère au blanc d'oeuf. Ma question est à savoir si quelqu'un connaît un produit sans blanc d'oeuf qui peut remplacer un oeuf dans une recette. Car je me suis abonnée avec la dame de l'enchanthème pour les recettes et plusieurs contiennent des oeufs... Je ne veux pas avoir à tout changer le menu, mais je ne veux pas non plus faire 2 repas. Savez-vous si, dans une recette, si j'enlève le blanc d'oeuf, si la recette fonctionne quand même? Rendu là, faudrait que je vérifie avec le parent si c'est correct ou s'il y a risque de réaction... Selon moi non, car il n'a pas d'intolérance au jaune d'oeuf. J'imagine que pour avoir remarqué qu'il était intolérant au blanc d'oeuf, elle a dû enlever le jaune?? Merci ;)

voici ce que j ai pu trouver :

http://www.papillesetpupillesallergi...-dans-les.html

en espérant que cela t aide.

Merci! C'est super gentil :) Je vais essayer ça! Bonne journée :D

Allo,

Le blanc d'oeuf est constitué des 23 acides aminés essentiels (la protéine laitière complète). Il est donc difficiles de la remplacer. Est-ce que bébé tolérerait un concentré d'albumine (un de ces 23 a.a.essentiels), encore, la glutamine (un autre de ces 23 a.a. essentiels). En poudre, ces concentrés sont faciles à digérer et peuvent être mélangés aux purées.

Résumé de cette suggestion ci-haut: Le bébé n'est peut être pas intolérant comme on peut le croire. En admettant les acides aminés essentiels de la protéines laitières UN-À-UN, on peut optimiser la vraie reconnaissance de son intolérance...on peut aussi voir que finalement, il absorbe bien tel ou tel acide aminé.

Bonne chance mesdames

Jolianne
adj adm www.groupeinterventionsante.com
réf Nos instructeurs en soins pédiatriques

il existe un supplément d'oeuf.. je crois qu'il en vende chez TAU. C'est de la poudre que tu dois mélanger avec de l'eau. Par contre, ça ne fonctionne pas avec les gâteau, pâtisserie. Il sont trop mou et ne tienne pas.

chez moi il y a un petit qui est allergique au lait et j`ai demander au parents de m`apporter ses repas et collation car je ne voulait pas courrir le risque.

Pour ma fille, je remplace 1 oeuf par 2 c. à soupe de fécule de maïs dilué. Ça fait bien pour les pâtisseries.

Merci les filles!

Je vais essayer la fécule de maïs!! J'ai bien aimé le site, il me sera d'une grande aide!

;) ravie de t avoir aider.