Rouleaux au jambon
 

rouleaux au jambon

environ 10 tranches de jambon cuit, rectangulaire pas gras une bonne épaisseur pour rouler
1 paquet de fromage à la crème philadelphia (blanc)
1 pot de cornichon sucrés

mettre les tranches de jambon sur des essuie tout
ouvrir le paquet de fromage et écraser à la fourchette
égoutter les cornichons

étendre le fromage d'une couche moyenne sur les tranches
y mettre deux cornichons sur le sens le plus court et rouler
mettre dans le frigo et couper en rondelles

Recettes pour les fêtes!
 

entrée petit pain pita


petit pain pita (mini)
1 paquet de fromage st-guillaume au jalapenos ou autre
cubes de jambon mince facultatif

couper le pain pita en deux sens plat
mettre un cube de jambon et un morceau de fromage
cuite au four 350% jq ce que le fromage soit fondu
yummmmmmmmmmmmmmmm

Ça a l'air bon

Recettes pour les fêtes: bouchées épicées aux champignons
 

bouchées épicées aux champignons


bouchées épicées aux champignons

30 têtes de champignon
1/2 lb saucisses italiennes peau enlevées
1 oignon hâché finement
1 gousses d'ail hachée finement
1/4 t chapelure
1/4 t parmesan ou romano râpé
1 piment fort hâché finement
1c t persil

placer les têtes de une assiettte allant au four
faire revenir la saucisse , oignon et l'ail 5 minutes
mélanger avec le reste des ingrédient et farcir les tête
cuire au four 350% pour environ de 5 à 7 minutes

Recettes pour les fêtes: champignons farcis au jambon
 

champignons farcis au jambon

12 champignons
huile
1 t jambon hâché
jus citron
1/2 t beurre
1/2 t persil
sel poibre
1 c t jus tomate

parez les champignons, enlevez queur et vider
badigeonner d'huile
préparez une farce avec tout les autres ingrédients
remplissez les champignons
cuire 350% 10 minutes environ

Recettes pour les fêtes: miche de pain
 

miche de pain


1 paquet 300gr épinards décongelés hâchés
2 t crème sûre
1 t mayo41 sachet mélange potage de légumes de crème de poreau knor
1 boite 10 oz chataigen d'esu égouttées et hâchées
3 échalottes hâchées
mélanger le tout


1 grosse miche de pain à votre goût pour farcir

couper un chapeau sur le dessus de la miche
évider pour en faire des cubes pour tremper
remplir de la trempettte

Recettes pour les fêtes: tomates farcies au caviar d'aubergine
 

tomates farcies au caviar d'aubergine


8 gousses d'ail confit
thym persil
1/2 c thé jus citron
3 c t d'huile d'olive

porter à ébullition , réduire le feu au minimum et frimir 20 minute et réserver

tapisser une plaque de papier parchemin y déposes les aubergines la chair en dessous
cuire 30 minutes à 350% laisser tièdir

2 aubergines coupées en 2

retirer la chair et mettre dans un tamis , laisser égoutter de 2 à 3 minutes
dans un robot culinaire réduire en purée donne environ 2 tasses
mélanger aubergine et le mélange cuit


couper la calotte de tomates une fine tranche à l'autre bout pour tenir dans l'assiette ( pour pas roule)
12 à 16 petites tomates
retirer la chair des tomates et farçir

Meilleure côte levées au monde
 

meilleure côte levées au monde

recette d'un cuisinier
6 gouttes de liquide fumée
250 gr ketchup
15 ml sauce soya
250 cassonade
1 t pepsi
250 ml sauce chili
15 ml gingembre
15 ml vinaigre
1 gousse d'ail en morceaux
2 oignons en morceaux


vous devez prendre les côtes levées les plus chers chez costco

enlevez la peau en tirant avec un linge de vaiselle sec, coupez en morceaux désirés
rôtir au bbq pour enlever le gars juste un peu rôtir
cuire 1 hrs dans un chaudron d'eau
égouttez
mettre dans le mélange ci-haut
griller environ 5 minutes
peux remettre de la sauce pendant la cuisson
peux congeler les reste et réchauffez au four 350% pour environ 15 minutes dans un morceau de papier d'aluminium

Autre recette:
1 pot de sauce VH à l'ail forte (pot bleu foncé)
des côtes-levées de dos

Coupées les côtes-levées en quantité désiré et mettre dans la mijoteuse.
Vider 1 pot de sauce VH dans la mijoteuse et 1 pot d'eau.
Partir la mijoteuse à puissance élever durant 8 heures.

Parfois, je les mets au frigo une fois cuite, et le lendemain, j'enlève le gras et je réchauffe. C'est super bon!
Bonne appétit!