Alimentation végétarienne : des infos
 

Bonjour,

je veux réduire la consommation de viande de ma famille, donc je veux inclure des repas végétariens à notre alimentations. Je cherche des informations sur ce type d'alimentation pour que nous puissions consommer tous les nutriments nécessaires à notre bonne santé, faire des bons repas équilibrés.

Ce que je veux savoir, c'est comment faire pour que les repas soient bien équilibrés. Par exemple, comment les personnes qui ont une alimentation exclusivement végétarienne font pour être en santé ? Où prendre les bonnes sources de protéines ? Je sais qu'il faut combiner, par exemple, une céréale et une légumineuse pour avoir une protéine complète, mais quelles sont les différentes options ? Est-ce qu'il faut aussi prendre des suppléments alimentaires, comme les sportifs (shake protéinés) pour y arriver ?

Merci de me donner toutes les informations dont vous disposez, ça m'aidera beaucoup.

J'avais une ancienne collègue végétarienne où je travaillais avant... je peux t'assurer qu'elle ne prenais pas de shake protéine... Les noix, elle en mangeait à longueur de journée...

Pour de l'info:
http://www.msss.gouv.qc.ca/sujets/sa...hp?vegetarisme

Pour des recettes bien de chez nous:
http://www.recettes.qc.ca/sections/vege.php

En espérant que ça puisse t'aider

Merci pour les liens.

Personne d'autre ???

En fait, j'ai été végétarienne pendant 11 ans, mais une très mauvais végé, hihihi. J'ai fini par faire beaucoup trop d'anémie pour poursuivre !!! hihihi

Je te conseille de miser aussi sur le poisson.

Pour les compléments, je te dirais que non, si c'est bien fait, tu n'as pas à prendre ça. je te dirais aussi de faire attention pour ne pas trop consommer de soya, ça a tendance à affecter les taux d'hormones.

Je mange beaucoup de légumineuses, j'ai adopté beaucoup de soupes et de mets mijotés du Moyen Orient (Marco, Égypte) et aussi de l'Inde et j'ai appris à beaucoup cuisiner les pois chiches et les lentilles.

C'est vrai que le danger si c'est mal fait c'est le manque de fer... mais si tu fais ça juste pour diminuer ta consommation de viande tu ne devrais pas avoir ce problème... sinon, vise sur les légumes verts (épinards surtout)

un truc facile pour diminuer la quantité de viande c'est de remplacer la moitié par des lentilles ou harricot
Paté chinois mi lentille, chili moitié steak haché fève noir, sauce a spagh moitié steak haché moitié toffu. C'est aussi moins difficile pour les enfants.
Il faut aussi se rappeler qu'une portions de viande équivau a la grandeur de la paume de la main, donc ce n'est pas tant que ca.