Muffin de bébé de 9 mois
 

Bonjour à vous tous, je suis à la recherche de recettes pour 2 poupons de 8 et 9 mois. Il commence à être tannés du simple pablum. Je voulais faire des muffins pour la collation mais la je trouve qu'il y a beaucoup de sucre, beurre, et le blanc d'oeuf !! Alors par quoi puis-je remplacer tout cela. ?? Car je trouve que 1/2 t. de sucre à 9 mois c'est bcp :confused:
Donc si vous avez des recettes pour mes tits loups qui n'ont pas trop de sucre s'il vous plait donnez les moi !!!

* Vue que mes ti loup sont jeune et qu'ils n'ont pas encore 11 mois est ce grave si je leurs donne du blanc d'oeuf ?

Merci d'avance !

Karine

D,abord, demande aux parents s'ils ont introduit les blanc d'oeuf, ensuite quand c'est dans une recette il y a très peu de chance de réaction. d'après ce site, il n'y a pas de problème ; http://www.doctissimo.fr/html/grosse...ation-bebe.htm

http://qc.allrecipes.ca/recette/1117...re-ajout-.aspx

Généralement les muffins aux bananes ou aux fruits sont moins riches en sucre. Pour le beurre, tu peut souvent remplacer par de l'huile, et même couper de moitié bien souvent sans trop affecter la recette.

Pour remplacer le sucre, tu peux mettre des dattes hachées finement. Le goût sucré sera là... mais de façon naturelle. en plus tu ajoutes un fruit.
Pour remplacer le beurre, tu peux mettre de la compote de pomme ou de yogourt nature (dans la plupart des recettes, le beurre : c'est un petit corps gras et liquide pour lier les ingrédients)
Pour remplacer un oeuf, il existe différente solution... ça dépend du pourquoi l'oeuf. Mais s'il y en a juste 1 c'est généralement pour faire lier les ingrédients. Tu peux alors le remplacer par
1 oeuf = 3 c.à soupe de liquide (eau, jus , lait) ou 3 càsoupe de purée de fruits ou légumes.
La purée de banane est un excellent choix dans les gâteaux et muffin.

Si l'oeuf est pour l'effet volumisant
1 oeuf = 1càsoupe poudre à pâte + 2 cà soupe d'eau
ou 1 c à t bicarbonate de soude+1cà t vinaigre + 2 càsoupe d'eau

Je tire ça de mon expérience avec des ti-mousses qui avaient des allergies.
Fais des essais... et choisis ce qui te réussit le mieux.

Moi, avec certaines sortes de farines, c'était vraiment de l'essai-erreur. Certaines farines sont plus «lourdes» et nécessitent plus de produits pour faire lever.

Amuses-toi en cuisine !

Merci pour vos idées ! Je mis mets immédiatement !