Recette de boulettes de poulet aux tomates séchées
 

Voici une recette trouvé dans une revue pendant que j'attendais chez l'orthophoniste. Je suis pas une fan des boulettes de viande en tout genre, mais celles-ci sont vraiment bonnes et moelleuses.

3/4 tasse de tomates séchées dans l'huile
3 gousses d'ail
1/4 tasse de chapelure à l'italienne
1 1/2 lb de poulet ou dindon haché
1/2 tasse de ricotta
2 oeufs légèrement battus
1 c.à table de lait
1 c.à table de persil haché
2 c.à thé de thym séché
1 c.à thé de origan séché
1 c.à thé de marjolaine séché
2 c.à table d'huile d'olive
sel et poivre

Au robot, mélanger les tomates séchées et l'ail, saler et poivrer. Ajouter la chapelure et mélanger. Mettre dans un bol. Ajouter le poulet, la ricotta, les oeufs, le lait, les herbes, bien mélanger.

Avec les mains, faire des boulettes d'environ un pouce. Mettre sur une plaques tapissé de papier parchemin. Badigeonner d'huile les boulettes. Cuire au four préchauffé à 350°C pendant 16 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Retourner à mi cuisson.

Je les aie servi sur des pâtes longues avec une sauce genre alfredo, et des edamame(mais n'importe quel légume vert doit être bon). C'était super bon.

J'ajoute qu'une fois cuite elles peuvent être congelé ou servi le lendemain dans un wrap avec légumes et sauce.

Garder l'huile des tomates pour faire griller du poisson, sauter des légumes, faire des croûtons, ect.C'est délicieux, et pas de gaspillage !!!!!

Ca l'air bon ca . merci