[bidule]

Envoyé par gege

bidule, comment on fait une omelette ?

excuse moi gege, mieux vaut tard que jamais....Je viens de relire le sujet....


Mon omelette est un peu comme une quiche sans croute.

Je compte 2 oeufs par adulte et un peu plus d'un oeuf par enfant. Je les bas dans un bol, j'y ajoute des légumes, du lait, du fromage râpé et un peu de farine, selon les légumes choisis, pour absorber l'eau durant la cuisson.
Je mets des oignons hachés ou du sel d'oignon ou des fines herbes fraiches ou des herbes de provence. Je partage le mélange dans un ou plusieurs plats allant au four ou des assiettes d'alu. Je vaporise d'huile d'olive car une omelette un peu trop cuite, ça demande du bras pour nettoyer le plat....
Je mets au four à 350F environ 30 min souvent un peu plus. Ça va gonfler... L'omelette est prête quand le centre est ferme, un peu comme pour un gâteau. En fait tu y va au gout, si tu aime les oeufs mollassons, c'est un peu moins long... En sortant du four la belle omelette va dégonfler...


Ce que je mets :carotttes rapées, courgette rapée, champignons, brocoli en petits morceaux, chou-fleur blanchi, poivrons, épinards, jambon, j'y ai même déjà mis un reste de saumon. C,est un peu comme une soupe, on peu y mettre ce qu'on a dans le frigo.