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Pour celle que ça intéresse voici quelques recettes faites avec du tofu ! Je vous envois mes préférées !

PITA AU TOFU

Donne 4 portion

1) Ingrédients

1 paquet (454 g) de tofu ferme
1 paquet (225 g) de germe de luzerne
1 tomate
1 gros oignon espagnol
Gingembre frais haché
1 petit contenant (125 g) de yogourt nature
1 branche de céleri
1 pomme
Mayonnaise au goût
Sel et poivre
8 pains pita

Méthode

1 Hacher: tofu, oignons, gingembre, pomme et céleri.

2 Mélanger le yogourt et la mayonnaise.

3 Mêler le mélange de tofu au mélange de mayonnaise. Laisser au frigo jusqu'au moment de servir.

4 Présentation: Couper les pains pita en 2 et remplir avec la préparation. Ajouter les germes de luzerne et des morceaux de tomate.


PÂTÉ AU TOFU

INGREDIENTS :

1/2 tasse de tofu
1 oeuf
1/4 tasse de lait ou 1/4 tasse de jus de légumes
1 oignon
1 gousse d'ail
2 c. à table de sauce tamari
1 poignée de feuilles de céleri
1/3 tasse de germe de blé
1/4 tasse de graines de tournesol moulues
1/8 c. à thé de clou moulu
1/2 c. à thé de sauge
1/2 c. à thé d'origan
1/4 tasse de yogourt


Hacher le tofu au robot.
Ajouter l'oeuf, le lait ou le jus de légumes, l'oignon, l'ail, lesfeuilles de céleri et la sauce tamari.

Ajouter tous les autres ingrédients.

Bien mélanger.

Presser le tout dans un moule à pain.

Cuire au four à 300°F, pas plus de 15 à 20 minutes.


OMELETTE AU TOFU

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 5 minutes
Portions: 2

Ingrédients

2 oeufs, battus
10 ml (2 c. à thé) de sauce soja
1 gousse d'ail émincée
1/2 oignon haché
1 pincée de poivre de cayenne
500 ml (2 tasses) de tofu en petit cube ou en triangle
60 ml (1/4 de tasse) poivron vert ou rouge haché
un peut d'huile
15 ml (1c. à soupe) de persil émincé

Méthode

1 Dans un bol, fouettez les oeufs et les assaisonnements.

2 Ajoutez le tofu, les légumes et mélangez.

3 Faites chauffez l'huile dans un poêlon et versez l'omelette. Couvrez et faites cuire à feu doux.

Ajoutez un peu de persil et servez!

Voilà !