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Si l’alimentation de votre bébé est variée, les légumes
qu’il mange ne contiendront pas assez de nitrates pour lui
causer des problèmes de santé. Mais il vaut mieux attendre
que votre bébé ait 9 mois avant de lui servir les légumes
les plus riches en nitrates, comme la betterave, le navet
et les épinards. Quant aux carottes, fort appréciées des
bébés, vous pouvez les inclure parmi les premiers légumes.
Cependant, jusqu’à ce que votre bébé ait 9 mois, il est
préférable de préparer la purée de carottes avec de l’eau
fraîche et de jeter l’eau de cuisson.