Moi j'essaierais de les contacter pour prendre une entente avec eux.
Pour charger des frais de retard de paiement, tu dois absolument avoir une clause dans ton contrat qui mentionne les frais de retard de paiement.
Si tu en as pas, à tes prochains contrat tu pourras le modifier et ajouter une clause.
C'est certain que les parents doivent être préoccupés et n'ont peut-être pas pensé au service de garde.
Si tu crois qu'ils font exprès de pas te donner signe de vie je te conseille de pas accepter les enfants chez-toi tant qu'ils ne ton pas entièrement payé.
Selon mes valeurs, ça ne fonctionnerait pas surtout si ils n'ont pas essayé de communiquer avec toi pour s'excuser ou prendre une entente.
Tu peux aussi leur donner un avis de "retard de paiement" et par la suite si tu cours souvent après ton argent, tu prendra une décision quand tu vas re-signer avec eux!

Bonne chance!