[sarahmarialopez]

Calico, un aliment déshydrater n'est pas "moins" bon, et je le met entre guillemet car j'y reviendrai.

Un aliment, comme par exemple une purée de pomme de terre vs des flocons déshydrater pour faire de la purée sont comparable, car la patate bouillie perdra beaucoup de nutrients alors que quand on déshydrate, ca les conserve.

Donc, techniquement, c'est pas "moins" bon.

Cependant, dans la patate en poudre, si on lis les ingrédients, il n'y a pas que la patate, il y a des ajouts divers, alors que la patate bouillie non.

Conclusion: la patate bouillie est meilleure car moins de transformation subie.


Donc même si la déshydratation n'altère pas un aliment, ou même si ca transformation résulte à ce que ce soit tout de même un légume, ce n'est pas ce qui compte quand on choisit un aliment VS un autre.