[Petites Fées]

Pour remplacer le sucre, tu peux mettre des dattes hachées finement. Le goût sucré sera là... mais de façon naturelle. en plus tu ajoutes un fruit.
Pour remplacer le beurre, tu peux mettre de la compote de pomme ou de yogourt nature (dans la plupart des recettes, le beurre : c'est un petit corps gras et liquide pour lier les ingrédients)
Pour remplacer un oeuf, il existe différente solution... ça dépend du pourquoi l'oeuf. Mais s'il y en a juste 1 c'est généralement pour faire lier les ingrédients. Tu peux alors le remplacer par
1 oeuf = 3 c.à soupe de liquide (eau, jus , lait) ou 3 càsoupe de purée de fruits ou légumes.
La purée de banane est un excellent choix dans les gâteaux et muffin.

Si l'oeuf est pour l'effet volumisant
1 oeuf = 1càsoupe poudre à pâte + 2 cà soupe d'eau
ou 1 c à t bicarbonate de soude+1cà t vinaigre + 2 càsoupe d'eau

Je tire ça de mon expérience avec des ti-mousses qui avaient des allergies.
Fais des essais... et choisis ce qui te réussit le mieux.

Moi, avec certaines sortes de farines, c'était vraiment de l'essai-erreur. Certaines farines sont plus «lourdes» et nécessitent plus de produits pour faire lever.

Amuses-toi en cuisine !