[ludmila]

gratin de citrouille papaye

Préparer la daube de citrouille et papaye:
Dans une cocotte, réunir la citrouille et la papaye épluchées et détaillées en morceaux, l'ail, l'oignon rouge émincé, l'huile, le sel, le thym et 0,1 l d'eau froide.
Préchauffer le four à 180°C.
Couvrir et cuire à feu moyen pendant environ 15 minutes
Après 15 minutes, découvrir et laisser réduire la daube presqu'à sec.
Pendant ce temps, beurrer un plat allant au four.
Coucher la daube dans le plat, couvrir de béchamel et de gruyère mélangé à la chapelure.
Cuire à four chaud environ 30 minutes, en surveillant la coloration.