[ludmila]

Cette année menu de Noël :

Apéritif :
Champagne confit de rose et sirop de violette pour adulte et jus de mangue, litchi, framboise pour les enfants
Toasts de tarama (différentes variétés), saumon, truite fumé et œufs de lympes, amuses bouche (pétoncles en feuilletés, crevette en brochettes, couteaux assaisonnée, huîtres farcies)
Entrée :
Cassolettes de st jacques et langoustine sauce oignons au vinaigre de framboise accompagné d’une salade composé (mâches, lardons et st jacques vaporisé du vinaigre de framboise)
Plat principal :
Homard armoricaine accompagné de purée de patate douce au lait de coco, purée de pdt à la truffe, fagot d’haricots verts et écrasé aux deux carottes
Plateau de fromage accompagné de salade (mescluns)
Dessert :
Bûche au chocolat et marrons, mendiants, compote de pommes, poires, mangues à la cardamome et meringué avec des amandes effilé.
Boisson :
Vin blanc, eau pétillante à la rose, fleur d’orangé, framboise ou litchi (fait maison)
Et pour finir proposition de colonel, rhum arrangé ou vin chaud.