[zilan]

Nombre de personnes : 6 Pers.
Temps de préparation : 0 h 15 min
Temps de cuisson : 0 h 30 min


Ingredients :

200g de viande de préférence l'épaule d'agneau
2 tomates
3 pommes de terre
2 poireaux
3 carottes
2 navets
1 gros oignon
2 branche de céleri
2 bulbes de fenouil
1 cuil. à soupe de beurre
1 jaune d'oeuf
sel, poivre


Pour préparer la recette :



Coupez la viande en tout petits dés. Pelez et coupez tous les légumes en petits dés . Hachez le cèleri, émincez les oignons.

Dans une marmite portez à ébullition 1.5L d'eau avec de la viande, le beurre, le poivre et le sel pendant 15 minutes. Ajouter les légumes et laisser cuire à couvert, à feu moyen pendant 20 minutes. Moulinez la soupe avec un jaune d'oeuf.

Servez la soupe bien chaude avec des gâteaux au miel et des quartiers de citron.