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Envoyé par Caroline S.
Pour le fondant je ne suis pas une expert, certaine vont te répondre mieux que moi, mais pour ta ganache il faut absolument qu'elle soit réfrigérée. Si non elle va surir en plus ce n'est pas conseiller de mettre la ganache d'avance si non elle va détremper ton gâteau (au maximum la veille).
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Ah non! Zut de zut! Ça va être pas mal moins bon avec un glaçage ordinaire. Qu'est-ce que je peux faire?
J'avais prévu mettre la ganache et les framboises mercredi soir au centre et le congeler pour ensuite, mettre le reste de la ganache le jeudi soir et le laisser décongeler au frigo. Pensez-vous que ça va être détrempé. Je voulais le recouvrir de fondant le vendredi soir pour finalement le servir samedi soir.