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Envoyé par Calico77
Purée de ragout de boeuf
1lb cube boeuf
1 1/2 t eau
1/2 t céleri tranché
8 haricots verts coupés
1 t carottes trranchées
2 t pommes de terre en cubes
1 1/2 t lait entier
Cuire le boeuf dans l'eau 20 min, ajouter 4 prochains ingrédients, mijoter sous couvert jusqu'`ace que les légumes ramollissent, réduire en purée au mélangeur.
Ajouter le lait jusqu'à consistance voulue. (se fait avec boeuf, porc, veau, et sûrement agneau aussi ! )
Purée poulet
2 poitrines de poulet en dés
1/4 t céleri haché
1/4 t carottes hachées
1 1/2 t eau
5c.s bouillon ou lait entier
Cuire sous couvert 20-30 min, réduire en purée avec un peu du bouillon, ajouter bouillon ou lait jusqu'à consistance voulue.
note : moi j'ajoutais quelques fines herbes et un peu d'oignon (J'enlevais les oignons avant de mettre en purée).
Si tu veux juste de la viande, tu peux la cuire avec du bouillon au lieu de l'eau, ça donne du goût !
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et si je n'ai pas encore introduit le lait de vache (elle a tout juste 8 mois...) je met quoi?
et pour le bouillon, tu veux dire du bouillon prêt fait dans le genre Campbell? Ou bien un bouillon fait avec de la base tel que bovril?