[Azana]

Je n'ai pas les quantités exactes puisque j'y vais "à peu près".

Potage carottes-fenouil:
- Bouillon de poulet maison
- oignons au goût
- bulbe de fenouil (1 ou 2) au goût
- carottes (au goût) sans la pelures
- Graines d'anis au goût
Laisser mijoter tous les ingrédients ensembles, assaisonner au goût, passer à la mixette, ajouter de la crème légère à la fin.

Servir avec de l'orge, du fromage et du pain aux raisins. Succès monstre ici.


Sauce rosée au poisson et fruits de mer:

- 4-5 grosses tomates bien mûres, pelées, et coupés en petites morceaux
- ail
- huile d'olives
- herbes séchées ou fraiches si vous en avez sous la main, à l'italienne" (genre basilic, origan, thym, romarin...)

Laisser mijoter le tout environ 30 minutes, ajouter du fromage râpé et un peu de crème à cuisson.
- Faire pocher des filets de poisson blanc (je préfère l'aiglefin dans cette recette) avec des rondelles de citron et du beurre
- Cuire dans la poêle des crevettes et des pétoncles avec un peu d'huile d'olive.

Ajouter le poisson et les fruits de mer à la sauce et servir avec des pâtes, des haricots verts et jaunes.


Je prendrais bien vos musts aussi!