[pitchounet]

tout mes enfants ont aimer. je la refait tout les ans.

bonne apétit


Poulet à la sauce à la citrouille


8 hauts de cuisse de poulet désossés

Marinade
30 ml (2 c. à table) d’huile de canola
60 ml (1/4 tasse) de sirop d’érable
5 ml (1 c. à thé) de gingembre frais râpé
2 gousses d’ail hachées finement
250 ml (1 tasse) de sauce à la citrouille


1- Dans un bol, mélanger les ingrédients de la marinade. Déposer le poulet dans un grand sac de plastique ou dans un bol et y laisser macérer le poulet, au réfrigérateur, pendant au moins deux (2) heures.
2-
3- Dans un wok ou un grand poêlon, faire colorer les hauts de cuisse de poulet et cuire de 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que les jus de cuisson soient clairs.

Sauce à la citrouille
1- Faire cuire les environ 1,5 kg (8 tasses) de citrouille pelée et coupée en cubes dans 250 ml (1 tasse) d’eau environ 40 minutes ou jusqu’à cuisson complète de la citrouille.

2- Lorsque les cubes sont cuits, les écraser au pilon à patates. Ajouter 375 ml (1 1/2 tasse) de ketchup, 875 ml (3 1/2 tasses) de sucre, 2,5 ml (1/2 c. à thé) de piment broyé, 5 gousses d’ail et 250 ml (1 tasse) de vinaigre.

3- Poursuivre la cuisson environ 1 heure. Passer au robot culinaire et mettre en pots.
Se congèle très bien. (Rendement d’environ 1,5 kg / 6 tasses).