[Caroline S.]

Mon truc pour des purées sans mottons (c'est long par contre). Faire bouillir les patates entières avec la peau dans une grande quantité d'eau au moins une heure ou jusqu'à qu'elles soient tendre. Ensuite couper les patate en deux et retirer la chaire avec une cuillière. Piller comme à l'habitude et assaisonner au goût. On peut aussi conserver les pelures pour remettre la purée dedans et faire gratiner au four avec de la ciboulette et de la crème sûre.