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19/11/2013, 19:20
Nous on adore ça ! Le foie de veau est effectivement bien plus tendre, aussi celui d'agneau.
On le fait de la même façon que Mère Poule, mais faut pas le cuire à fond, faut le laisser un tantinet rosé.
Nous on le mange accompagné d'oignon et champignons rôtis et d'une sauce brune. Et oui un soupçon de vinaigre balsamique peut être très bien aussi pendant la cuisson.
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