[Azana]

D'abord, voici ma "préparation de base" pour les muffins: vous pouvez la modifier comme bon vous semble, c'est magique!

DONNE 12 MUFFINS:

Huile ou beurre fondu pour graisser les moules
280 g de farine (vous pouvez varier les farines; son, polenta, flocons d'avoine, farine complète, sarrasin)
1 cuil. À soupe de poudre à pâte
1 cuil. À thé de bicarbonate de soude
Une pincée de sel
140 g de sucre au choix blanc, roux, cassonade, sucre d'érable, n'importe lequel (ne pas utiliser le sucre pour les recettes salées)
2 gros œufs
250 ml de lait (peut être remplacé par du babeurre, du yogourt, de la crème fraîche, du lIt de Coco ou du jus de fruits)
6cuil. À soupe d'huile (olive, tournesol, beurre, n'importe quoi)
1 cuil. À thé de vanille (pas pour les muffins salés)

Avec cette recette de base, les combinaisons sont à l'infini!