[Azana]

Muffins jambon-fromage:

Pour 12 muffins:

Huile ou beurre fondu pour graisser
280 g de farine
1 cuil. À soupe de poudre à pâte
Pincée de sel
Poivre blanc et noir
Environ 200 g de jambon haché, déjà cuit
Environ 200 g de fromage râpé
2 gros œufs
250 ml de lait
6 cuil. À soupe d'huile

Préchauffer le four à 375
Graisser les moules
Tamiser la farine, la poudre à pâte, le sel et le poivre dans un grand bol. Incorporer le jambon et l'un peu plus de la moitié du fromage.
Battre légèrement les œufs dans un grand bol, et incorporer le lait. Creuser un pitié au centre des ingrédients secs et y verser les ingrédients liquides. Remuer délicatement et brièvement. NE pas trop mélanger.

Repartir la pâte dans les moules et parsemer du fromage râpé restant. Cuire 20-25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés ou fermés au toucher.

Ils sont meilleurs chauds. Donc quand je les fais congeler, je les réchauffe au four avant de servir.