voici une recette de galette aux canneberges tiré du livre de geneviève o'gleman, je la fais depuis des années et c'est la préféré de mes enfants et tout les minis aiment. C'est ce que je fais a chaque fois que je dois préparer une collation pour la classe de ma fille. Excellent au matin pour déjeuner avec un yogourt sinon en collation.

2 bananes mures
1 oeuf
1/4 t de margarine ramolli
1/2 t de cassonade
1/2 t de lait
2 c.àthé de vanille
1 t de farine de blé
3 t flocons avoines
2 càthé de canelle
1 càthé de bicarbonate de soude
1 t canneberge séché

1-préchauffer le four à 350 degré
2- dans un grand bol, piler les bananes avec une fourchette
3- ajouter l'oeuf, la margarine, la cassonade, le lait et la vanille
4- dans un autre bol, mélanger la farine, l'avoine, la canelle et le bicabornate, ajouter au ingrédients liquides et mélanger a la fourchette
5- ajouter les canneberges et mélanger
6- déposer apr portions d'environ 2càsoupe sur une plaque a biscuits doublé de papiers parchemin
7-cuire au four 10 minutes