[Caroline S.]

Poulet afghan;

- 4 poitrines de poulet
- 1 pot de yogourt grec nature
- 6 gousses d'ail
- jus d'un citron
- 2 c. soupe de cumin

1. Mélanger le yogourt, l'ail, le jus de citron et le cumin ensemble.
2. Faire mariner le poulet entre 2 et 4 heure.
4. Faire cuire sur le BBQ (ou au four l'hiver), servir avec du couscous et des pita.

Poulet parmigiana

- Poitrine de poulet ou escalope de poulet
- sauce tomate, maison ou du commerce
- chapelure
- parmesan
- mozzarella râpé
- 2 oeufs batu

1. Couper les poitrines dans le sens de la longueur pour les rendre plus mince (non nécessaire avec les escalopes).

2. Tremper le poulet dans les oeufs puis dans la chapelure (chapelure à la qu'elle on ajoute le parmesan).

3. Faire doré le poulet dans une poêle avec de l'huile, sans cuire complètement le poulet. (Juste le rendre croustillant. Attention la poêle doit être très chaude et il faut souvent ajouter de l'huile).

4. Verser la sauce tomate dans le fond d'un plat allant au four et mettre le poulet sur la sauce sans toute fois recouvrir le poulet de sauce (trop pâteux à mon goût). Recouvrir le tout de mozzarella râpé.

5. Cuire 30 minutes au four à 350.


Poulet BBQ simple

- 1 petitpoulet entier
- 4 quartiers de citron
- 4 gousses d'ail en chemise (avec la pelure)
- 2 branche de thym ou toute autre fine herbe
- sel et poivre
- huile d'olive

1. Mettre un papier parchemin dans le fond d'une lèche-fritte.

2. Mettre 2 quartiers de citron, 2 gousses d'ail et une branche de thym dans le fond de la lèche-fritte et mettre le poulet dessus.

3. Mettre les 2 autre quartiers de citron, ail et thym dans le trou-de-pet du poulet et brider le poulet (attacher ses pattes). Saler et poivrer le dessus du poulet, arroser d'huile d'olive.

4. Cuire 45 minute au four à 425.