Je fais aussi mon pain maison et j'ai plusieurs techniques ainsi que recettes. Celle qui t'a été donné ressemble à une de celle que j'ai d'ailleurs. Une façon simple est aussi d'utiliser ton robot boulanger (moins pénible que de pétrir soi-même) mais en mode "dough" ou pâte si tu préfères. Quand la pâte est prête tu peux la façonner en baguettes, petits pains ou miches et les cuire au four à 375f après les avoir laissé lever 45-50 min. Si ce sont de petits pains, vérifie-les après 18-20 min de cuisson. Pour les baguettes il me semble que ce serait 30 min pas plus.
Depuis mon retour de Bretagne j'essaie de perfectionner mes baguettes pour un résultat plus croustillant... Pas évident. On n'utilise pas les mêmes mélanges et sortes de farines... Mais j'y arriverai!
