My god... C'est vraiment ça vos questions de cours???
Je suis sans mot

... C'est de loin la question la plus insignifiante que j'ai lue. Moi non plus je ne saurais trop quoi répondre!!
Si ça peut t'aider, voici quelques pistes:
- orienter son observation sur une chose en particulier pour bien cerner la situaion; par exemple, on observe la dynamique du groupe, on observe l'entrée en relation d'un enfant avec ses pairs, on observe les comportements à table d'un enfant pour tenter de comprendre ses agissements...
- prendre des notes sur ce qu'on observe pour mieux les transmettre aux personnes concernées
- se faire discrète tout en étant disponible pour ne pas changer la dynamique du groupe...
C'est ce qui me vient rapidement à l'esprit.