Oui c'est tout un casse-tête!
le pire je pense c'est que les gens ne prenne pas cette allergie au sérieux, juste parce que ce n'est pas mortel, drette là quand ils en mangent...
Juste pour clarifier, une intolérance c'est quand ton corps n'a pas les outils pour digérer quelque chose, comme intolérance au lactose, on doit prendre un comprimé pour remplacer les enzymes qui permettent la digestion. Une allergie entraîne une réaction immunitaire, ton corps se défend. Comme une allergie au lait, il y a une réaction immunitaire immédiate. La maladie coeliaque est une allergie au gluten, les globules blancs défendent le corps et attaquent les parois intestinales pour se défendre, d'où la réaction immunitaire.