Recettes avec céréales pour bébé

[fafalava]

Bonjour les filles,
suite a mes inquietudes pour ma cocotte j'ai eu envie de cuisiner un peu plus avec les cereales pour bebe ( muffins brownies etc) je voudrais connaitre les proportions a consciderer quand on remplace une partie de la farine par des cereales (pablum) merci

[CocotteMinute]

Moi je n'ai jamais trouvé de recette, dnc j'invente !!

Je fonctionne avec des essaie erreur !!

Mais moi je remplacerais moitié farine , moitié céréale et je couperais le sucre dans la recette de base!

[fafalava]

merci cocotte ;-) si certaines ont les proportions exactes ne vous genez pas lol

Il me semble que le CLSC nous avait donné un petit cahier avec des recettes à faire avec des céréales de bébé. Si je le trouve, je te copierai les recettes à l'intérieur.

[loganou]

http://www.nestle-baby.ca/fr/baby/10...by_cereals.htm

[loganou]

http://www.recettes.qc.ca/livre/recette.php?id=149187

http://mamansquebec.forumdediscussio...-bebes-t23.htm

[fafalava]

merci les filles

J'ai trouvé mon livret et voici quelques conseils qu'ils donnent pour adapter tes recettes.

Conseils pratiques pour augmenter l'apport en fer dans l'alimentation du nourrisson et de la femme enceinte.

1. Dans les recettes de muffin, biscuits, crêpes, remplacez une partie de la farine demandée par une double quantité de céréales enrichies pour bébé (ex.: remplacer ½ tasse de farine par 1 tasse de céréales).

2. Incorporez les céréales enrichies pour bébé dans :
* purées de légumes ou de fruits (céréales sans sucre seulement)
* lait battu
* yogourt
* potage (céréales non sucrées)
* pouding


Il y a aussi différentes recettes. Je vais te mettre la liste, mais je vais seulement avoir le temps de mettre les recettes au complet plus tard.

* Mini-crêpes aux fruits
* Crêpes aux bananes et pommes
* Muffins à l'orange
* Muffins aux framboises
* Muffins pour les robots
* Pain aux bananes (2 versions)
* Pain à l'orange et aux pruneaux
* Biscuits aux carottes
* Biscuits à la farine d'avoine
* Carrés aux dattes

[coucounette]

menoum.. ça donne le gout de remanger des céréales de bébé!! lol

Tel que promis, les voilà !! J'espère que ça pourra t'aider.

Mini crêpes aux fruits

2 tasses farine blé entier
1 tasse céréales pour bébé
1 c. soupe cassonade
1 c. soupe poudre à pâte
1 c. thé sel
½ c. thé cannelle
2½ tasses de lait partiellement écrémé
1 œuf
3 c. soupe d'huile
jus d'un demi citron
½ tasse de fruits frais ou surgelés sans sucre (pêche, fraises, bleuets, etc.)

Sur un grand morceau de papier ciré, réunir tous les ingrédients secs, sauf les fruits.
Dans un grand bol, mélanger les ingrédients liquides, sauf les fruits.
Verser les ingrédients secs dans les ingrédients liquides et mélanger sans battre; incorporer délicatement les fruits.
Cuire sur une tôle graisses et chaude 3 à 4 minutes.
Donne environ 20 petites crêpes.

Crêpes aux bananes et pommes

2 tasses de farine (moitié blanche moitié blé entier)
1 tasse de céréales pour bébé
¼ tasse d'amandes en poudre (facultatif)
6 c. thé poudre à pâte
1 c. thé sel
¼ tasse sucre
2 tasses de lait
6 c. table d'huile
2 œufs
2 bananes moyennes mûres réduites en purée
½ tasse de compote de pomme

Mélanger tous les ingrédients de la farine jusqu'aux œufs inclusivement et laisser reposer ½ heure.
Ajouter les bananes et la compote de pomme.
Déposer ¼ à 1/3 de tasse de ce mélange à la fois sur une plaque à cuisson ou dans une poêle.
Cuire à feu moyen-vif et tourner à la mi-cuisson.
Donne environ 16 crêpes.
Peuvent être congelées.

Muffins à l'orange

1 orange non pelée, coupée en quartiers
½ tasse jus d'orange
½ tasse dattes hachées
1 œuf
3 c. soupe d'huile
3 c. soupe miel
1 tasse farine de blé entier à pâtisserie
2 tasses céréales pour bébé
2 c. thé poudre à pâte
½ c. thé sel

Au mélangeur ou au robot, réduire l'orange en purée; ajouter le jus et les dattes hachées, l'œuf, l'huile, le miel et mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs.
Verser les ingrédients liquides sur les ingrédients secs et brasser juste assez pour humecter le tout.
Verser la préparation dans les moules à muffins bien graissés.
Cuire à 200°C (400°F) environ 15 minutes.
Donne 12 muffins.

muffins aux framboises

1 tasse de flocons d'avoine
1 tasse babeurre
1 œuf battu
¼ tasse margarine fondue
½ tasse farine
½ tasse céréales pour bébé
¾ tasse de cassonade légèrement tassée
1 c. thé poudre à pâte
½ c. thé bicarbonate de soude
½ c. thé sel
½ c. thé cannelle
1 tasse de framboises fraîches ou décongelées sans le jus

Préchauffer le four à 200°C (400°F).
Dans un bol, mélanger les flocons d'avoine et le babeurre. Laisser reposer 5 minutes. Incorporer l'œuf et la margarine fondue.
Dans un autre bol, mélanger la farine, les céréales pour bébé, la cassonade, la poudre à pâte, le bicarbonate, le sel et la cannelle. Ajouter à la préparation précédente et mélanger juste pour humecter.
Incorporer délicatement les framboises.
Répartir la préparation dans 12 moules à muffins.
Cuire de 18 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les muffins soient dorés et qu'ils reprennent leur forme suite à une légère pression du doigt.

Muffins pour les robots

1 tasse farine
1 1/2 tasse de céréales pour bébé à l'orge ou à l'avoine
1/2 tasse de crème de blé non préparée
1 c. soupe de poudre à pâte
1 c. soupe de zeste d'orange
1 c. thé de bicarbonate de soude
1/2 c. thé de sel
2 œufs
1/3 tasse d'huile de canola
1/3 tasse de miel
3/4 tasse de pruneaux hachés
1 tasse jus pruneaux
1/2 tasse jus d'orange
3/4 tasse de dés de pomme pelée

Dans un grand bol, mélangez la farine, les céréales, la crème de blé, la poudre à pâte, le zeste d'orange, le bicarbonate et le sel.
Dans un bol plus petit, battre les œufs avec l'huile, puis ajouter le miel.
Dans un troisième bol, à l'aide d'un mélangeur à main, réduire les pruneaux en purée avec les jus de pruneaux et d'orange. Incorporer au mélange d'œufs.
Faire un puits au centre des ingrédients secs, incorporer les ingrédients liquides et les dés de pomme en remuant juste assez pour humecter le tout.
Verser la préparation dans les moules à muffins.
Cuire à 200C (400F) de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les muffins soient fermes au toucher.

Pain aux bananes (version 1)

3/4 tasse farine tout usage
1 1/2 tasse de céréales pour bébé
2 c. thé poudre à pâte
1/2 c. thé de bicarbonate de soude
1/2 c. thé sel
1/4 tasse de shortening ramolli
1/4 tasse de sucre granulé
1 œuf
1 tasse bananes mûres écrasées
1 tasse céréales de son
1 c. thé extrait de vanille
1/3 tasse de lait

Mélanger ensemble la farine, les céréales, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel; réserver.
Malaxer le shortening et le sucre, ajouter l'œuf et bien battre.
Incorporer les bananes, les céréales de son, la vanille et le lait.
Ajouter le mélange à base de farine, en tournant juste pour combiner le tout. Verser le mélange dans un moule à pain (9po X 5po X 3po) bien graissé.
Cuire au four préalablement chauffé à 350F environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'un cure-dents introduit au centre en ressorte sec.

Pain aux bananes (version 2)

1 tasse bananes écrasées
1 c. thé bicarbonate de soude
4 c. thé d'eau chaude
1 c. thé de vanille

Dissoudre le bicarbonate de soude dans l'eau et la vanille. Ajouter aux bananes écrasées et réserver.

1 tasse de farine
1 tasse de céréales pour bébé
2 c. thé de poudre à pâte

Mélanger les ingrédients secs et laisser de côté.

1/2 tasse de margarine
1 tasse de sucre
2 œufs

Battre ensemble la margarine, le sucre et les œufs et ajouter le mélange de bananes en alternant avec les ingrédients secs.
Cuire à 350F (180C) environ une heure.

Pain à l'orange et aux pruneaux

1 tasse farine
1 tasse céréales pour bébé
1 c. thé poudre à pâte
1 c. thé bicarbonate de soude
3/4 tasse cassonade
1/2 c. thé muscade
1/2 c. thé cannelle
1 1/2 tasse de petits pruneaux dénoyautés
1 gros œuf
1 tasse jus d'orange
1/3 tasse de margarine fondue
1 c. thé vanille

Combiner farine, céréales, poudre à pâte, bicarbonate, cassonade, muscade et cannelle.
Incorporer les pruneaux dans les ingrédients secs.
Fouetter ensemble l'œuf, le jus d'orange, la margarine et la vanille.
Ajouter le mélange d'œuf aux ingrédients secs et remuer jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Verser dans le moule et cuire à 350F pendant environ 1 heure.

Biscuits aux carottes

1/3 tasse margarine
1/2 tasse sucre
1 œuf
1/2 tasse de carotte en purée
1 c. thé d'essence de citron
1 tasse farine tout usage
2 tasses céréales pour bébé
2 c. thé poudre à pâte
1/2 c. thé bicarbonate de soude
1/4 tasse de lait

Défaire la margarine en crème.
Ajouter le sucre, l'œuf et bien battre.
Ajouter la purée de carotte et l'essence de citron.
Mélanger la farine, le bicarbonate, la poudre à pâte et les céréales pour bébé.
Ajouter le mélange de farine ainsi que le lait au premier mélange en alternant.
Déposer par cuillerées à soupe comble sur une tôle à biscuits graissée. Étendre pour obtenir une épaisseur de 1/2 pouce.
Cuire au four à 350F pendant 15 minutes.

Biscuits à la farine d'avoine

1/3 tasse de beurre
1/2 tasse cassonade
1 œuf battu
4 c. thé d'eau chaude
1 1/2 tasse de farine d'avoine (flocons)
1/4 tasse de farine tout usage
1 tasse de céréales pour bébé
1/2 c. thé crème de tartre
1/2 c. thé de bicarbonate de soude
1/2 c. thé vanille

Défaire le beurre en crème et lui ajouter, en continuant de battre, la cassonade, l'œuf et l'eau chaude.
Mélanger tous les ingrédients secs et les incorporer au premier mélange. Ajouter la vanille.
Déposer la pâte par cuillerée (1 c. soupe très comble) pour donner des biscuits d'environ 2 pouces de diamètre et 1/2 pouce d'épaisseur, sur une tôle bien graissée.
Cuire à 375F pendant 12 minutes.
Donne environ 12 biscuits.

Carrés aux dattes

1 paquet de dattes dénoyautées
1 1/2 tasse d'eau
jus d'un citron
1 1/4 tasse de farine
1/4 tasse de céréales pour bébé
1 c. thé poudre à pâte
1 1/2 tasse de flocons d'avoine
3/4 tasse de cassonade
1 tasse margarine fondue

Dans une grande casserole, combiner dattes, eau et jus de citron. Amener à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter de 10 à 15 minutes. Retirer du feu.
Dans un bol, combiner les ingrédients secs, ajouter la margarine fondue t mélanger jusqu'à ce que le mélange forme de grosses miettes. Presser la moitié du mélange dans un plat en pyrex et étendre le mélange de dattes uniformément sur la base. Couvrir de l'autre moitié du mélange de miettes.
Cuire à 350F environ 35 minutes.