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Ben non. Je n’ai pas essayé la poutine finalement. Et je n’ai pas essayé de nouvelles recettes en fait.

Nous mangeons déjà très peu de viande, depuis toujours en fait... Alors on n’a pas le choix d’aller chercher des protéïnes et du fer dans d’autres types d’aliments. J’aimerais quand même beaucoup réussir à m’en passer complètement.

Ici, par contre, on consomme beaucoup (je dirais trop) de produits laitiers. Et oui, moi aussi j’ai un faible pour les fromages, et aussi pour les crèmes et yogourts.
   
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La fameuse carence en protéines qui fait peur à tellement de monde! Premièrement, à moin d'être un athlète de haut niveau, genre marathonien, nous n'avons pas besoin d'en consommer tant que ça, en fait on en consomme beaucoup trop en général. Des protéines il y en a dans tout, si tu mange à ta faim, avec variété, c'est impossible d'en être carencé. En 2016, seulement 3% de la population canadienne avait une carence en protéines, des gens malades ou sous alimenter.

Pour les produits laitiers, ils empêchent le corps de bien assimiler le fer, alors les prendre une heure avant ou après le repas. Et joindre au repas une source de vitamine c qui elle augmente l'absorption de fer.
Beaucoup d'aliments contiennent du fer aussi.

Ici on consommait beaucoup de produits laitiers, on en consomme presque pu, il y a beaucoup d'alternative. Mais faut se donner le temps de bien vivre les changements, de trouver des alternatives qui nous conviennent. Prendre son temps c'est la clé du succès.
Faut aussi écouter son corps, être à l'écoute de sa réaction face aux changements et trouver se qui fera qu'il fonctionnera bien, on le sait quand on fait comme il faut.

Mais déjà de la vouloir c'est vraiment une bonne chose.


Si la matière grise était plus rose, les gens auraient moin de pensées noires.

"Plus on essaie de rentrer dans le moule, plus on ressemble à une tarte."
   
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P.s. c'est la chandeleur aujourd'hui!
Miam les bonnes crêpes pour souper


Si la matière grise était plus rose, les gens auraient moin de pensées noires.

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Nenon, nous sommes loin d’avoir une carence en protéines... sauf que oui, ma fille est une athlète, mon mari est sportif et moi, je suis active. Donc on doit bien choisir notre alimentation. Mais ça vient naturellement chez nous. Y’a juste moi qui suis gourmande chez nous!! Les 2 autres mangent par obligation!! Hahahaha!
   
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Reçu à souper hier, mon fils a de lui même choisi la version vg d'un plat. Il a eu droit de la part de sa grand-maman à "si tu veux être fort faut que tu mange de la viande"!
Oh! Que j'ai travaillé fort dans ma tête pour pas répliquer
C'est quoi cette mentalité là?!!
Misère...


J'ajoute que mon fils l'a regardé d'un air incrédule pis qui a quand même mangé sa version vg!!!


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Dernière modification par ☆maman☆zen☆ 18/02/2018 à 05:33.
   
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Cette mentalité-là, vient du fait qu’il n’y a même pas 30 ans, les seuls restaurants «*exotiques*» au Québec étaient les «*buffets chinois*» et le défunt «*jardin Tiki*». La révolution alimentaire que les milléniaux (dont tu fais partie je crois) connaissent aujourd’hui est vraiment récente!!

«*Dans mon temps*», on mangeait du pain blanc, des pâtes blanches et beaucoup de viande... en fait, de la viande à tous les soupers étaient au menu!!! Quand j’y repense, ça n’a pas d’allure, mais c’était ça! Les «*substituts*» à la viande étaient; tenez-vous vous bien: du poisson!! Hahhaha! Et du beurre d’arachides... je n’exagère même pas.

Alors, pour avoir un bon apport de fer, nos parents nous servaient des épinards et du foie de veau. J’aurais dû écrire; ma mère me forçait à manger ça! Pour les «*muscles et le cerveau*», de la viande et du gras des produits laitiers... La farine blanche était perçue comme un produit raffiné et de qualité alors que les galettes de sarrasin étaient pour les fins de mois serrés. C’était ça dans le temps. À part les «*bonnes bines*au lard*» et la soupe aux pois, il n’y avait pas beaucoup d’alternatives à la viande. Je vais avoir 45 ans en mai, et c’était comme ça chez nous et partout autour de moi!

Aujourd’hui, nous avons et nous CONNAISSONS une multitude de produits riches en fibres, en fer et en protéines. Nous avons beaucoup plus d’alternatives à la viande. Il faut les faire découvrir au plus vieux!

Dernière modification par Azana 18/02/2018 à 08:21.
   
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Ahah! Même si j'ai juste 35 ans j'ai connu ça!!!!!
C'est juste insultant, mon conjoint et moi nous étions à côté, elle sait quel est notre alimentation, elle sait que mes enfants sont super en santé! Elle aurait pu se garder une petite gêne!
Je me suis gardé de lui dire qu'à noël elle a mangé vegan sans le savoir, même mes desserts qui étaient tellement bon.....


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Bonsoir maman zen et tout le monde.
J'ai essayé le beurre végan
Ben comment le dire , j'appellerais cela plutôt une tartinade
Je suis maniaque de beurre / crème / gras/ munum.
Comme le dit certains professionnels /lles de la nutrition pour développer des goûts nouveaux , parfois cela demande de goûter la recette plusieurs fois .
Toutefois j'ai réussi à faire mon fromage de chèvre maison et mon fromage à la crème maison.
L'aventure continue et merci de promouvoir tes recettes inspirantes ici.
Bonne soirée.
Citation:
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Et puis, quelqu'un a essayé quelques choses?
Ici nous avons mangé une recette qui est toujours un hit pour ma famille, un sandwich au porc effiloché( sans porc) et frite de patate douce, trop trop bon!!!!
Et présentement, j'ai des bines au four, j'ai fais du vg creton hier soir et je vais servir ça avec du tofu brouillé , entre autre.
J'ai aussi essayé de faire des sandwichs genre oeufs mcmuffin vegan et c'était vraiment super bon.

J'espère que vous ferez de belles découvertes culinaires!


Je demande que tout les enfants petits et grands sur terre vivent dans un monde où règne la paix globale , où l'amour inconditionnelle dans toute sa splendeur éclate de beauté.
Je demande que tout les enfants sur terre mangent à leur faim avec des aliments sains pour le corps et l'esprit.Auteure inconnue
   
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J’ai fait une tartinade de tofu pour mettre sur des craquelins ou pour ajouter à un wrap aux légumes. J’ai aussi farci des petites tomates avec ce mélange et c’est vraiment bon!

Dans le robot culinaire, on met un bloc de tofu extra ferme coupé en morceaux, une vingtaine de feuilles de basisil frais, +- 1/3 tasse tomates séchées, 2 gousses d’ail, +- 1/3 tasse d’olives noires dénoyautées, le jus et le zeste d’un citron, paprika, sel et poivre du moulin. On mixte pour que ce soit onctueux mais pas complètement homogène. Et c'est prêt!

C’est santé, c’est frais, c’est doux et goûteux, bref, j’aime vraiment ça.

Dernière modification par Azana 03/03/2018 à 12:03.
   
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