Gros jambon?!?

[MamanJo]

Non non non...je ne parle pas de mon chum ou d'un papa de la gardo...mais bien d'un gros jambon épaule picnic!!

J'ai acheté un gros jambon épaule picnic...et j'ai aucune idée comment faire ça!
En fait, j'ai toujours fait ça à la mijoteuse, mais là le couvercle est brisé et je dois le faire au four..
j'ai cherché sur le net et j'ai rien trouvé...

Si vous avez le temps de m'expliquer un peu....parce que là je suis en train de le regarder pourrir dans le frigo...mon last call c'est pas mal cette semaine!

Je sais qu'il faut le faire bouillir 1 heure pour enlever le sel..et après normaleemnt je le mettais dans ma mijoteuse...mais la c'est comme si le four me boguait!!

Merci!!

[Brig]

Salut

Tu l'envellope dans du papier d'aluminium et tu mets de la moutarde et de la cassonnade

tu le dépose dans un chaudron et tu le fait cuire pendant environ 12 hrs a 250

c'est un succes quand je le fait ici mes enfants et mon mari adore

Bonne journée

[MamanJo]

12 heures ?????????????????? ouf c'est long ! j'ai pas choisi ma semaine pour faire aller le four 12heures de temps!!
et est-ce que tu le fais bouillir avant??...j'imagine que tu enlèves le filet avant de le mettre au four???
merci!!

[i_love_twins]

Bonjour
Moi quand je cuit un gros jambon pic nic, je le met directement dans mon chaudron sans le désaler. Je met un oignon coupé grossièrement, une bière, de la mélasse et un peu d'ail. Je le fais cuire directement sur le four à feu doux pendant toute une nuit....... ça sent bon dans la maison et mes enfants capotent sur cette recette. Je le cuit avec le couvercle.
Bonne dégustation

[Maroussia]

Mon chum le fait bouillir 4-5 heures avec de la cassonade dans un chaudron. Ensuite, il enlève le jambon, met des patates et des carottes et les fait bouiliir dans le bouillon. Un délice!

[MamanJo]

C'est quoi la différence entre sur le four et dedans???
Est-ce que le résultat est le même?
Pourquoi y'en a qui font leur sauce à spag sur le four et d'autre dedans???

[MamanJo]

Merci pour vos réponses....3 techniques différentes!!!...je suis quasiment plus mêlée! :P

[loganou]

moi je lenrobe de moutarde, je met du bouillon de poulet dans le fond de ma mijoteuse du persil un oignon et je le cuit 8 h a low

[Viky]

Envoyé par i_love_twins

Bonjour
Moi quand je cuit un gros jambon pic nic, je le met directement dans mon chaudron sans le désaler. Je met un oignon coupé grossièrement, une bière, de la mélasse et un peu d'ail. Je le fais cuire directement sur le four à feu doux pendant toute une nuit....... ça sent bon dans la maison et mes enfants capotent sur cette recette. Je le cuit avec le couvercle.
Bonne dégustation

C'est la meilleure façon de le faire cuire, c'est comme ça que les grand-mamans le faisaient, sur le poêle, dans un chaudron, je mets une grosse cu. à soupe de moutarde en poudre ou moutarde forte, , environ 1/4T de mélasse, je mélange avec de l'eau je mets mon jambon (dans le filet, le côté gras en bas) et j'ajoute de l'eau jusqu'à le couvrir, et je le fais cuire toute la nuit aussi à 2-3.