Recettes du monde... Coucou les filles, etant une grande fan de cuisine du monde , mes cocos mangent souvent un pays par jour hihi et je voulais partager avec vous quelques idees parce que je sais a quel point parfois on peut etre a court d'inspiration donc
ce ne sont pas les recettes originales, car elles seraient trop salees et trop epicees, mais le petit gout y est )
Boulettes creoles
1lbs et demi de boeuf hache maigre
Passer au melangeur 1 gousse d'ail, 4 oignons verts, 5 branches de persil, 1c a the de sel, 1/2 c a the de base de poulet, 1 morceau de poivron vert, conserver 2 c a soupe de preparation ..
melanger le boeuf hache et la preparation et former des boulettes , les enrober de farine et les dorer dans la poele
Preparer une sauce en faisant revenir dans l'huile une oignon en rondelles et les 2 c a soupe de preparation restantes , ajouter une petite boite de pate de tomate et laisser dorer la pate tomate un peu, ajouter de l'eau pour obtenir une sauce plus ou moins epaisse et du sel de mer ou base de poulet , sucre au gout ( pour obtenir ou non une gout sucre sale) Mettre les boulettes dans la sauce et mijoter jusqu'a ce que les boulettes soient cuites.
Servir avec du riz Basmati ( vous pouvez ajouter des lanieres de poivrons crues a la sauce et les laisser ramollir pendant la cuisson)
Saumon teriyaki
1 gros filet de saumon ou truite saumonnee
Sauce
1/2 tasse de sauce soya
1/4 de tasse de vinaigne de riz blanc
1/4 de tasse de miel ou sirop d'erable
1c a soupe de confiture de fruits rouges ( fraises, framboise, prunes) pour le petits gouts de fruits
cuire le saumon au four avec la sauce a 425 jusqu'a ce que le poisson soit cuit
Servir avec un melange de oignons carotte et champignons et nouilles aux oeufs ou riz.
Riz mexicain
1 lbs de viande hachee au choix( poulet, dinde, boeuf, agneau)
1 poivrons vert en des
1 poivrons rouge en des
4 oignons verts
1 gousse d'ail hachee
2 tomates hachees
4 tasses de riz cuit
1 c a soupe de poudre de chili
le jus d'une demie lime
sel au gout
coriandre fraiche hachee
1/2 tasse de fromage cheddar
Faire revenir l'oignon vert et l'ail avec la viande, ajouter la poudre de chili, un peu de sel et le jus de lime, ajouter les des de poivron, poursuivre la cuisson jusuq'a ce qu'ils soient tendres et ajouter les tomates et la coriandre, rectifier l'assaisonnement de la sauce obtenue et la melanger au riz, ajouter le fromage avant de servir et melanger mmmmmmmmmm
Soupe mexicaine aux lentilles
1 tasse de lentilles oranges seches
1 oignon hache
1 gousse d'ail hachee
4 tomates hachees
1 tasse de mais congele
Poudre de chili au gout
sel au gout
coriandre fraiche hachee
Faire revenir l'oignon l'ail et ajouter les lentilles , la poudre de chili et le sel, ajouter 1 litre d'eau, laisser mijoter et ajouter le mais et les tomates quand les lentilles sont presque cuites ( 20 minutes) rectifier l'assaisonnement et parsemer de coriandre hachee et de jus de lime au gout et garnir de chips tortillas
Curry de poulet ananas coco
1 lbs et demi de cubes de poulet
1 ananas frais en des ( meme grosseur que les cubes de poulet)
4 oignons verts haches
1 gousse d'ail hachee
1 morceau de gingembre rape
1 c a the de poudre de curry doux
sel de mer
Poivrons rouge et vert en des
1 Boite de lait de coco
Faire revenir l'oignon vert et l'ail et ajouter le poulet et la poudre de curry ,le sel et le gingembre, quand le poulet est dore, ajouter les poivrons et une tasse d'eau, ajouter les ananas, et quand le tout est a point, ajouter le lait de coco et baisser le feu a minimum, servir avec du riz basmati ou des nouilles de riz plattes
Voila quelques un des succes de ma garderie, au plaisir de lire vos commentaires
Cuisine du monde -
28/05/2010, 16:44
J'ai bien l'intention de l'essayer très bientot. Petite question indiscrete es-tu haitienne fafalava???
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