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Gâteau à la vanille
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Aunt Jemima
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Par défaut Gâteau à la vanille - 11/09/2013, 07:14

Bonjour Ying Yang,

Je suis bien heureuse que le gâteau au chocolat vous ait plus
Pour ce qui est du gâteau à la vanille, il n'est pas aussi spectaculaire mais il est délicieux justement par sa simplicité, voici donc les ingrédients nécessaires:

- 2 tasses de farine
- 2 c. à thé de poudre à pâte
- 1/4 de cuillère à thé de sel (vous pouvez omettre le sel si le beurre est salé)
- 3/4 de tasse de beurre (il est important d'utiliser du beurre pour la saveur)
- 3/4 de tasse de sucre (quantité réduite, c'était 1 1/4 t. à l'origine)
- 3 oeufs
- 3/4 de tasse de lait
- 1c. à thé de vanilla

Préparation:
1- Préchauffer le four à 350 F et beurrer et enfariner un moule à charnière de 8"
2- Dans un bol mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel
3- Dans un autre bol, crémer le beurre avec le sucre puis ajouter le oeufs, battre pendant environ 2 minutes puis incorporer les ingrédients secs en alternance avec le lait et la vanille.
4- Cuire environ 1 heure.


Citation:
Envoyé par YING YANG Voir le message
Bonjour Aunt Jemima
J'ai fais votre recette de gâteau au chocolat ce matin.
Un pur délice, je n,ai jamais réussi un aussi beau gâteau.
Merci mille fois.
je me demandais quel serait la réaction du mélange crème sûre et j'ai compris
Je le recommande à tous.
Aunt Jemima sans vouloir ambitionner sur votre gentillesse
hihihiihihihi
Je me demandais si vous aviez une recette aussi spectaculaire de gâteau à la vanille.
Soyez bien à l,aise rien ne vous oblige à me répondre.
Vous m'avez déjà fait un beau cadeau avec votre recette de gâteau moelleux a souhait au chocolat.
Passez une superbe journée.
   
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YING YANG
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Bonsoir Aunt Jemima
Votre gâteau au chocolat à fait fureur, je l,ai partagé avec 5 familles
J,ai bien noté votre recette de gâteau à la vanille et vous en remercie grandement.
Aunt Jemima j,ai eu une idée et j,ai besoin de votre oppinion concernant une transformation de votre recette de gâteau au chocolat en recette de gâteau à la vanille.
Vous l'experte je me demandais ce que vous en pensiez?
Vous êtes fort sympathique de prendre le temps de me répondre.
Si je puis vous être utile à ma façon , je suis à votre disposition.
Passez une agréable soirée Aunt Jemima
Citation:
Envoyé par Aunt Jemima Voir le message
Certainement !

Ingrédients :

-250 g. de chocolat mi-sucré on ne met pas le chocolat, on garde le beurre et on remplace l'eau par du lait de soya à la vanille
-1/2 tasse de beurre
-1 tasse d'eau bouillante
-3 oeufs
-1 tasse de sucre (vous pouvez en mettre 2 si vous avez la dent sucrée)
-2 c. à thé de vanille
-1/2 tasse de crème sûre
-1 c. à thé de bicarbonate de soude
-2 tasses de farine
-1/2 tasse de cacaoau lieu de la 1/2 tasse de cacao on ajoute 1/2 tasse de farine pour équilibrer les ingédients humides et secs
-1 1/2 c. à thé de poudre à pâte
-1/2 c. à thé de sel si le beurre n'était pas salé.

1- Préchauffer le four à 350 F. puis beurrer et fariner un moule à cheminée.
2- Au bain marie, fondre 180 g. du chocolat avec le beurre puis ajouter l'eau bouillante.
3-Dans un bol, battre les oeufs, le sucre et la vanille puis réserver.
4-Dans un autre bol, mélanger la crème sûre et le bicarbonate de soude et réserver.
5-Dans un 3ie et dernier bol, mélanger la farine, le cacao, la poudre à pâte et le sel.
6- Ajouter le chocolat fondu dans le bol du mélange aux oeufs et verser sur les ingrédients secs et mélanger puis fouetter 2 minutes.
7- Incorporer la crème sûre et le reste du chocolat haché
8-Verser dans le moule et cuire environ 50 minutes.

Une fois refroidit, vous pouvez le glacer avec le glaçage de votre choix. Moi je préfère la ganache (Faire bouillir 1/2 tasse de crème 35% et la verser sur 180 g. de chocolat noir haché puis fouetter).

Bon appétit !


Je demande que tout les enfants petits et grands sur terre vivent dans un monde où règne la paix globale , où l'amour inconditionnelle dans toute sa splendeur éclate de beauté.
Je demande que tout les enfants sur terre mangent à leur faim avec des aliments sains pour le corps et l'esprit.Auteure inconnue
   
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Bon matin Amulette
Je viens de réaliser en lisant ton post que tu demandais si tu pouvais participer.
Mon amie virtuelle tout le monde peut participer C'est vrai que cela ressemble à une conversation intimiste .
je ne crois que cela soit par choix mais bien plus par le nombre de participantes (ts)
Je vous le dit essayé la recette du gâteau au chocolat de Aunt Jemima vous ne serez pas déçu.
Un pur délice.
Bonne journée Amulette et participe encore et encore
Citation:
Envoyé par Amulette Voir le message
Si je peux m'immiscer dans votre discussion.

C'est temps-ci, (parce que mes goûts changent de temps en temps), j'adorrrrrre l'anis, la menthe et la verveine.

Mais en général, j'aime toutes les plantes aromatiques!! Même si je n'ai pas le jardin idéal pour en cultiver!


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Bon matin Aunt Jemima
Le mélange de crème sûre avec le bicarbonate de soude fait la différence dans la texture du gâteau au chocolat ( je crois)
Donc si vous avez lu mon idée d,adapter votre recette du superbe gâteau au chocolat en un gâteau à la vanille.
En me réveillant ( après quelques cafés)
Je me suis dit si on garde le principe de la recette du gâteau au chocolat et que l'on mette dans la partie beurre , eau , que l'on mette du chocolat blanc et au lieu du cacao on le remplace par de la farine.
Donc le gâteau serait de couleur vanille et serait aussi moelleux.
J,ai bien hâte d'avoir votre opinion.
Et je vais l'essayer en espérant que je ne gaspillerai rien
Bonne journée


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Bonjour Ying Yang,

Au sujet de la transformation du gâteau, oui pour remplacer le chocolat par du chocolat blanc par contre au lieu du cacao je mettrais du pouding à la vanille !
Bien sûr, j'ajouterais aussi de l'extrait de vanille (1 cuillère à thé) et selon moi le tour serait joué !

Bonne journée, je dois aller popoter !!
   
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Bonsoir Aunt Jemima
J'ai finalement fait le gâteau à la vanille en utilisant le chocolat blanc et en mettant 1/2 tasse de farine au lieu du cacao.
Et c,est royalement réussi.
Aunt Jemima auriez vous une recette testée de sucre à la crème facile à faire?
Bonne soirée et merci.
Citation:
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Certainement !

Ingrédients :

-250 g. de chocolat mi-sucré
-1/2 tasse de beurre
-1 tasse d'eau bouillante
-3 oeufs
-1 tasse de sucre (vous pouvez en mettre 2 si vous avez la dent sucrée)
-2 c. à thé de vanille
-1/2 tasse de crème sûre
-1 c. à thé de bicarbonate de soude
-2 tasses de farine
-1/2 tasse de cacao
-1 1/2 c. à thé de poudre à pâte
-1/2 c. à thé de sel si le beurre n'était pas salé.

1- Préchauffer le four à 350 F. puis beurrer et fariner un moule à cheminée.
2- Au bain marie, fondre 180 g. du chocolat avec le beurre puis ajouter l'eau bouillante.
3-Dans un bol, battre les oeufs, le sucre et la vanille puis réserver.
4-Dans un autre bol, mélanger la crème sûre et le bicarbonate de soude et réserver.
5-Dans un 3ie et dernier bol, mélanger la farine, le cacao, la poudre à pâte et le sel.
6- Ajouter le chocolat fondu dans le bol du mélange aux oeufs et verser sur les ingrédients secs et mélanger puis fouetter 2 minutes.
7- Incorporer la crème sûre et le reste du chocolat haché
8-Verser dans le moule et cuire environ 50 minutes.

Une fois refroidit, vous pouvez le glacer avec le glaçage de votre choix. Moi je préfère la ganache (Faire bouillir 1/2 tasse de crème 35% et la verser sur 180 g. de chocolat noir haché puis fouetter).

Bon appétit !


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Par défaut 25/09/2013, 06:59

Bonjour Ying Yang,

Je suis bien contente que la transformation du gâteau au chocolat en gâteau à la vanille ait bien fonctionné !

Pour ce qui est du sucre à la crème, voici une recette :

- 2 tasses de cassonade
- 2 tasses de sucre blanc
- 1/8 de livre de beurre
- 2 1/2 c. à soupe de sirop de maïs
- 4 tasses de crème 15%

1-Mélanger tout les ingrédients dans une casserole et cuire en brassant de temps en temps jusqu'à l'obtention d'une boule molle.
2-Plonger le chaudron dans l'eau froide tout en brassant afin de refroidir la préparation (à cette étape vous pouvez ajouter des noix si désiré)
3-Verser dans un moule beurré et brasser une dernière fois puis faire refroidir et couper en carrés.
   
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