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Alimentation en garderie Menus, recettes, repas, collations, épicerie...

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dauphins20
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Est-ce que quelqu'un a dit que le steak haché c'est mal????? Non!!!
Mais en servir 3x par semaine, avec des croquettes et du pâté, je suis désolé mais ce n'est pas ce que j'apelle santé!!! Même des croquettes maison! Si je me fie à la recette de ricardo c'est du junk food pareil!

Et dans le fameux steak haché maigre, il y a tout de même 35% de l'apport quotidien en gras trans pour un adulte!!! Et 20% dans le extra-maigre!!! Et plein de cholestérol! Donc 1 fois par semaine ok mais à chaque jour ou aux 2 jours!!! Ca n'a pas de sens!!!

Donc non pour moi servir 3 repas de steak haché, 1 de croquette et 1 de pâte ce n'est pas santé! Dans MA définition d'un menu santé, on alterne boeuf, poulet, porc, poisson, légumineuse et on varie les légumes !!! ( j'incluerais bien le tofu mais ma fille est intolérante au soya!)

Le pire c'est que le menu qui m'a fait le plus sourcillé vient d'un traiteur spécialisé pour garderie et enfant!!! Je m'attendrais à plus de la part d'un traiteur!
Par chance celui de ma RSG fait plein de bonne chose!!! Émincé de volaille, porc aux abricots, boeuf bourguignon, boulette de veau aux pêches, boeuf aux légumes enchillada au poulet, etc!!! Et des fois c'est un peu moins santé genre du poulet général tao mais je sais que ca va être accompagné de plein de bon légumes alors! C'est la variété qui compte!


Maman de la plus adorable jeune fille( 02/05/2009) et maman du plus adorable petit garcon(17/12/2011)!
et parfois quand le temps me le permet: infirmière à l'urgence
   
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noléal
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Comme le disait une autre rsg l'important c'est d,être bien avec le menu qui est offert par votre rsg.

par contre si on jase comme on dit... moi je vais selon le groupe de parents que j'ai et je vais vous dire que sans manger mal à la maison... je dirais que mes repas sont très santé. Bien sûr il suffit de bien varié et de faire une assiette équilibré, normalement si on sert des pâtes selon le guide alimentaire l'assiette devrait contenir la demi de votre assiette de légumes 1/4 de protéines, 1/4 de féculent(vos pâtes).


Ce qu'on ne craint pas ne nous atteint pas.
   
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  (#13)
sarahmarialopez
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Moi je peux faire des hamburgers sante, des pâtés mexicains santé, du pâté chinois santé etc

Des pâtes pour un enfant et en quantité raisonnable, c'est excellent et les glucides doivent faire partie de leur menu quotidien

Des boulettes aux pêches, c'est du boeuf haché!

Des croquettes de poisson ca se fait maison sanré en utilisant des biscuits breton comme chapelure et un oeuf pour lier.

Pâté mexicain si la pâte est santé (moi j'en fais une au yogourt nature) il y a pas de pro lemes et c'est plein de legumes et legumineuses

Moi je sers de la pizza presque au 2 semaines mais elle est sante! Sauce maison, pate maison ou muffin anglais, fromage leger, legumes et accompagne de crudites et de jus de legumes moins de sodium

Fais attention, le "nom" du repas n'est pas garant du "santé"

Tout est dans la cuisson et les ingrédients


Dr. Lopez, médecin généraliste, spécialiste en tout car je connais tout, psy aussi!!!!! ... Médium d'expérience...Assistante de Mère Thérésa!

Mon site http://karinehomedaycare.ca
   
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  (#14)
dauphins20
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Juste à titre d'information le veau ne contient que 8% de grans trans comparé à 20% le boeuf haché extra maigre oui c'est du boeuf mais plus faible!


Maman de la plus adorable jeune fille( 02/05/2009) et maman du plus adorable petit garcon(17/12/2011)!
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  (#15)
noléal
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Je pense que le veau est plus dispendieux que le boeuf d'ou le choix du boeuf.On doit avouer qu'on ne gagne pas 20$ de l'heure.

Pour ma part comme je l'ai dit j'achète du cheval haché un viande très maigre et à prix avantageux.


Ce qu'on ne craint pas ne nous atteint pas.
   
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  (#16)
Philomene007
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Je trouve toujours ça un peu drôle de voir l'interprétation que chacun fait de "santé"...se nourrir à la luzerne, c'est pas plus "santé" que de se nourrir aux frites. La santé ce n'est pas juste la salade. C'est la variété. Et qui dit variété dit manger de tout...

Je ris bien quand je vois qu'on accuse le burger de pas être santé car il s'agit d'une portion de pain et d'une portion de viande. Ce qui rend un burger pas santé c'est souvent les à côtés. Servi avec des crudités et/ou une bonne soupe c'est un repas pas mal plus équilibré que des plats en sauce aux pêches ou bourguignons...où il y a extra sucre ET extra sel.

Avant d'accuser un plat de ne pas être santé, il faut voir comment il est préparé. Un couscous aux légume et tofu gorgé d'huile, de sel et de condiments peut être un mauvais choix à comparé d'un d'une croquette de poisson maison cuite au four...

Personnellement j'ai grandi dans une maison ou la nutritionniste était au chaudron. Il n'y avait pas d'interdits. Il n'y avait pas de junk a profusion non plus. je suis allée au mcDo avec ma mère avant mes 18 ans. Et maintenant j'applique la même méthode, mes enfants mangent santé tout le temps...sauf quand on a un petit glitch. Et il y en a...car c'est important pour eux de relier la nourriture plaisir aux occasions spéciales et pas à "chose interdite".

Et gardons quand même en tête que l'éducation à l'alimentation, ca relève aussi de ce qui se passe a la maison....et non seulement de la garderie!
   
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  (#17)
Mimi82
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Je comprend ce que tu veux dire dauphins20.

Moi même j'essaie de diversifier mon alimentation à la maison. Je déteste les légumineuses mais j'aimerais aimer ça pour en servir plus à mon enfant.

Je fais attention aussi à ne pas servir trop de viande hachée durant 1 semaine, pas trop de viande rouge...on sait maintenant que la viande rouge n'est pas super réputée pour la santé cardio-vasculaire (et autre maladie) et la viande hachée est habituellement une viande de moins bonne qualité qu'un vrai beau steak par exemple et effectivement habituellement elle est grasse (même si je l'égoutte bien).

Alors moi aussi en servir environ 4 fois par semaine c'est trop!!! Je porte une attention à diversifier mon menu dans la semaine: 2-3 recettes de poulet, du porc, une recette sans viande avec fromage, du poisson...

Eh oui je fais du macaroni et compagnie mais la clé d'un beau menu n'est pas que de se servir de cela pcq c'est simple à cuisiner et pas cher!!!
   
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  (#18)
dauphins20
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Avez-vous déjà essayé un burger à la dinde haché ? C'est SUPER bon!!!
Je vous dis cela juste de même vu que beaucoup parlait de hamburger!
Ici ca été le must de l'été petite mayo ( légère ) au curry, fromage riopelle de l'isle aux grues, pain multigrain et galette de dinde haché ( maison avec un tout petit peu d'échalotte et d'épices à poulet) laitue, tomate. Ca remplacé principalement les burgers cette été


Maman de la plus adorable jeune fille( 02/05/2009) et maman du plus adorable petit garcon(17/12/2011)!
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  (#19)
Solanne
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Bonjour,

Je n'ai rien contre le boeuf haché, sauf que c'est vrai que 3 fois dans la même semaine ça commence à être moyen...
Moi, je préfère varier mes types de repas dans la semaine comme plusieurs plus haut dans le post.
Pour une semaine type j'utilise ce type de variation: 1 repas de poulet, 1 repas d'oeuf, 1 repas de pâtes (avec ou sans viande), 1 repas végétarien/soupe et 1 repas de viande (porc/veau/boeuf/autres viande).
Je ne peux servir du poisson puisque j'ai deux enfants (allergique confirmé pour 1 et l'autre est malade) donc ça commence à être difficile de l'intégrer au menu.
Les types de repas changent d'une semaine à l'autre le lundi n'est pas toujours le jour du poulet, sauf le vendredi c'est souvent le repas de soupe qui y est puisque la veille je vais m'entraîner et c'est mon souper idéal à mon retour à 20h le soir si je veux dormir avant 1h du matin. Mais des fois, je leurs joue des tours et c'est du pâté chinois (parce que moi je n'aime pas cela) et ils sont surpris et contents.
Chaque repas contiennent les 4 groupes alimentaires et je varie aussi mes accompagnements (légumes et féculents) tout au long de la semaine. Souvent les repas de la garderie ont été mes soupers de la veille (sauf les crêpes ou les oeufs brouillés et quelques exceptions comme du poisson ou des fruits de mer).

Pour moi un menu santé veut dire varié, complet et fait maison avec des produits de base en majorité (le plus possible). J'évite tout ce qui est transfomé le plus possible ou sinon je lis la liste des ingrédients et je compare les produits, mais c'est occasionnel ou rare.
Pour ma viande haché, mon poulet et ma viande en général j'achète des produit de ferme naturelle et/ou biologique. Ma viande est belle et je sais d'où elle vient et c'est certain qu'elle coûte plus cher mais c'est mon choix. Des fois j'achète de la viande à l'épicerie (parce que j'en manque) mais je choisis ce qui m'a l'air le mieux.
Ma mère et mon chum se moquent souvent de moi, surtout ma mère à l'épicerie des fois elle me trouve longue à me décider. Mais au moins ça la rend heureuse de rire de moi...


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kaiishann
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et bien moi je trouve qu'elle a raison , beaucoup de garderie nous annonce un menu santé quand on les rencontre sa semble bien et apres quand tu parles avec ton coco , tu as mangé quoi , des sandwish avec des chips , des croquettes , craquelin ultra salé et gras du commerce , des biscuits au chocolat et autre , muffin du commerce , galette du commerce , et au final tu te rends compte que les légumes fruits et produit laitier son tres peu présent . Moi aussi je cherchais une garderie avec un menu dison haut de gamme et je pensais l'Avoir trouvé maissssss mon reve fut de courte durée .

du coup j'ai été un moment sans que moi et mon conjoint ne mangeons de truc moins santé parce que le pas santé il le mangeait déja a la garderie . c'Est plate . Les parents on droit de décider ou et quand leurs enfant mangerons du fast food et pour moi ce n'Est pas a la garderie de décider du ou et du quand . et c'Est ce que j'offre a mes parents . c'Est vrai qu'il y en a pour tout les gouts . ya rien de mal au boeuf haché mais a petite dose et pas tout les jours ni a toute les semaines . et de toute facon les légumes et les fruits devrait prendre une plus grande place dans leurs assiette , ils ont pas besoin de concommer une grosse portion de viande , si en plus on conplete leurs alimentation avec des trucs plus facile a manger comme des légumineuse et tofu c'Est encore mieux . C'est vrai que en tant que rsg on vient que on manque de temps pour tout faire avec nos 60h facile avec le ménage , les courses , les repas et la préparation de l'éducatif mais une fois habituer ca va super bien . ajouter des lentilles dans votre préparation de macaroni , ca vous prendra moins de viande , les enfants ne s'en rendront meme pas compte et c'Est économique , ajouter lentille et tofu a votre bolognesse au lieu de la pleine portion de viande , meme chose pour le paté chinois , ajouter lentille au boeuf haché , prenez déja des mais frais ou au pire surgelé beaucoup moins salé que ceux en conserve et tellement meilleur au gout , pis la purée pourquoi ne pas mettre patate , carotte , patate sucré et couge diverse dedans . c'Est tellement plus nutritif .

c'Est tellement facile de jouer avec les ingrédients pour faire découvrir de nouvelle chose au enfant .


maman de 2 garçons , 6 ans et 1 an et garçon 3 en route.
   
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