C'est toujours ce que j'ai fait pour ma famille depuis que mon conjoint et moi habitons ensemble! Les restes de la veille sont/étaient pour nos lunchs. Quand j'avais le sdg, c'était la même chose. Sauf rares exceptions - quiches, pâté au saumon (je le sortais du congélo), etc.
Faut juste pas que toi ça te dérange de manger 2x la même chose
Ou bien tu utilises une mijoteuse, comme ça tu as plein de temps avec les minis.