On vient à connaître l'appétit de chaque enfant. Moi dans mon groupe j'ai de tout! Une qui veut jamais manger alors je dois l'encourager pour qu'elle mange une portion raisonnable. Une autre qui aime rien, pas les légumes, pas la viandes, pas les tomates... mais du dessert emmènes en! Une petite de 2 ans qui mange 3 bols et me fait des crises de la mort quand je lui dit que c'est assez. Si je l'écoutais elle mangerais 3 muffins à la collation

Et j'ai des amis à la collation qui veulent juste la moitié du muffin... et ne le finisse pas toujours. C'est la mini de 2 ans qui fini toutes les moitiés non réclamées!!!
Alors c'est du cas par cas.. mais je ne cuisine pas pour 32 enfants... je calcule le nombre d'enfant et un peu plus... quand y'en a pu ben y'en a pu c'est tout! Et ils ont toujours un dessert... compote ou yogourt et parfois je leur donne un bicuit social thé avec.