Cahier de Recettes du Petit Public averti!

[rajaa]

CATÉGORIE :gratin

TITRE : gratin

INGRÉDIENTS :
puré de patate,champignon,poivron,oignon,viande haché,fromage rapé,un peu de lait,un peu de beure

PRÉPARATION :
on chauffe la casserole avec un peu d huile d olive ,on ajoute les oignon ,poivron et champignon coupés en petit morceau apres on ajoute viande haché ,les epices(cumin,urcuma,sel poivre...selon le gou) quand il sera pres on laisse a part.on ajoute un peu de beure et de lait a la purée de patate et on melange .on prend un moule on met une couche de puré une autre couche de la premiere preparation et une couche de fromage et comme ca le nombre de couche que vous voulez moi je met juste 3 couche ou 6
on le met au four et on fait rentrer un couteau pour faire des troux et sortir l air

FOUR À 350 PENDANT 15 mn un peu pres

CONGÉLATION :je ne sais pas

CATÉGORIE : accompagnement légume

TITRE : poivrons grillés au fromage

INGRÉDIENTS :

Un demi-poivron par personne

(Coupé en 2 et évidé)

Croutons au goût

¼ tasse de basilic frais haché

1 à 2 gousses d’ail par personne

¼ à ½ tasses de fromage St-Guillaume au jalapnôs

(Ou toute autre marque)

Huile d’olive

Préparation :

Fabriquez un bol avec du papier d’aluminium, mettre de l’huile dans le fond et y déposer les poivrons. Répartir dans chaque poivron, les croutons, l’ail et le fromage.
Cuire sur la grille jusqu’à la consistance désiré,
Environ 20 minutes à 30 minutes à feu moyen ou moindre.

CONGÉLATION : non

DONNE ENVIRON ....... PORTIONS








Catégorie : accompagnement légume

Titre : courgettes grillées à la Grec

Ingrédients :

Courgettes (une pour 2 à 3 personnes)
5 gousses d’ail hachées
Huile d’olive
Origan, sel, poivre, piment broyé, gros sel
1 citron
Préparation :

Couper les courgettes sur la longueur de ¼ de pouce environ.
Badigeonner d’huile et assaisonnez de chaque côté des tranches.
Mettre dans un bol hermétiquement fermé et réfrigérez 15 minutes ou plus.
Cuire sur la grille du BBQ et les tournants dans le sens d’une aiguille d’une montre,
Retournez de tout les sens (pour avoir un grillage) pour continuer la cuisson jusqu’à tendreté désiré.
Arroser de jus d’un citron

Congélation : non

Donne environ ….. Portions

[mélusine]

Envoyé par anne-la-banane

CATÉGORIE : Poulet

TITRE : Pâté au poulet et aux légumes

INGRÉDIENTS : - 1 poitrine de poulet désossé coupées en petits cubes
- un sac de légumes congelés artic garden (carottes, chou-fleur, choux
de bruxelles, poireaux)
- 1 boite de crème poulet
- pâte à tarte


PRÉPARATION :- Mettre dans un plat pyrex le poulet cuit coupé en dés, et le sac de
légumes.
- Rajouter la boite de crème de poulet.
- Mettre une abaisse de pâte à tarte sur le dessus.

FOUR À 350 degrés... PENDANT...30-45 minutes (jusqu'à ce que a pâte soit dorée)
CONGÉLATION ui

juste une petite suggestion comme ca , si ca te tente tu peux essayer avec de la pate philo au lieux de la pate à tarte ca fait changement et beaucoup moin long et beaucoup moin gras !
je vais l'essayer ta recette ya l'Air vraiment bon et tres simple c'est génial !

[Melli]

CATÉGORIE : Boeufs

TITRE : Pains de viande

INGRÉDIENTS :
- 1 enveloppe de soupe à l'oignon
- 1 livre 1/2 de boeuf hachè
- 2 oeufs battus
- 1/4 de tasse de Ketchup
- 1/2 tasse de fine chapelure
- 3/4 de tasse d'eau chaude

PRÉPARATION :
- Mélangez touts les ingérdients dans un bol.
- Pressé le tout dans un moule de 8 1/2 x4 1/2 x 2 1/2 po ou dans des moule à muffins pour faire de plus petite portions

FOUR À 350 degrés F... PENDANT...1 heure ou 30min pour des moules à muffins

CONGÉLATION : Oui

DONNE ENVIRON 1 gros pain ou env 24 petit pains.......

vous pouvez aussi ajoutez des légumes, du fromage dans votre mélange.

[Babylie]

CATÉGORIE : pate

TITRE : Pâte au brocoli

INGRÉDIENTS :

Pâte de la forme que vous voulez
fromage (cheddar ou modzarella)
1 oeuf
brocoli
thym


Préparation :
- Faire cuire les pâtes, lorsqu'il reste environ 4 min de cuisson au pâte mettre les morceaux de brocoli dans l'eau avec les pâtes,
- égouter
- remettre dans le chaudron casser l'oeuf et brasser (l'oeuf va cuire dans les pâtes chaudes) puis ajouter le fromage (la quatité au gout)
- ajouter une pincer de thym
- des fois j'ajoute des morceaux de poulet


CONGÉLATION : c'est pas super bon réchauffé

DONNE ENVIRON ....... PORTIONS c'est vous qui décidez

[spinlds]

CATÉGORIE: Poisson

TITRE: Fish 'N Chips santé

INGRÉDIENTS:
3 pommes de terre bien lavées
1 patate douce pelée
2 c. à soupe (30 ml) d'huile
1 c. à thé (5 ml) d'herbes de Provence
1 c. à soupe (15 ml) de moutarde forte
3 c. à soupe (45 ml) d'eau
1/4 tasse (50 ml) de chapelure
1/4 tasse (50 ml) de germe de blé ou semoule de maïs
2 c. à thé (10 ml) de persil séché
13 oz (400 g) de filets de poisson
1 c. à soupe (15 ml) d'huile

PRÉPARATION:
1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
2. Couper les pommes de terre et la patate douce en bâtonnets de 1 cm (1/2 po). Les mettre dans un bol et les enrober de 30 ml (2 c. à soupe) d’huile et des herbes de Provence. Déposer uniformément sur une plaque de
cuisson et cuire au four préchauffé 45 min ou jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.
3. Mélanger la moutarde forte et l’eau. Réserver. Mélanger la chapelure avec le germe de blé et le persil.
Tremper les filets de poisson dans le mélange de moutarde puis dans la chapelure.
4. Dans un poêlon, chauffer 10 ml (2 c. à thé) d’huile à feu moyen, y faire revenir les filets de poisson environ 4
min de chaque côté. Servir avec les frites, manger avec les doigts !
Concours

AU FOUR À 400 °F PENDANT 45 minutes.

CONGÉLATION: NON
DONNE 6 PORTIONS

[Mymi]

CATÉGORIE : Salade, poisson, sandwich, légumineuse
TITRE : Salade de thon et maïs ou sandwich à la salade de thon et maïs
INGRÉDIENTS : Salade iceberg, thon pâle en morceaux, maïs en crème, mayonnaise (facultatif), pain

PRÉPARATION : Mélanger tout les ingrédients et servir avec du pain.
Vous pouvez aussi le passer au mélangeur pour faire une purée à sandwich délicieuse.

C'est une bonne façon de faire manger du poisson aux enfants et avec le maïs qui est sucré naturellement, le goût du poisson est moins prononcé.

CONGÉLATION : Non

[coucounette]

les filles, mon cahier est pas encore assez épais.... AIDEZ-MOI!

[Jaja]

Catégorie Pain de viande Avec boeuf

Titre :BŒUF HACHÉ ÉTAGÉ AUX ŒUFS ET AU FROMAGE

Ingrédiant
8 Craquelins, environs ( type biscuits soda )

30 ml. (2 c. à soupe) de beurre

½ oignon, haché

250g. ( ½ lb.) de bœuf haché

sel et poivre

2 œufs

180 ml. (3/4 tasses) de lait

15 ml( 1c. à soupe) de persil haché

sel et poivre



PRÉPARATION:

 Préchauffer le four à 350 degré

 Déposer les craquelins dans un plat de pyrex beurré de 20 cm x 10 cm.(8 po x 4 po.)
De façon à en couvrir le fond. Réserver

 Faire chauffer le beurre dans un poêlon. Y faire revenir l’oignon et le bœuf haché de 8 à 10 minutes environs jusqu’à ce que la viande est perdu sa teinte rosée.

 Saler et poivrer. Verser sur les craquelins.

 Dans un bol, mélanger les œufs et le lait. Assaisonner de persil. Saler et poivrer. Verser sur la viande.

 Cuire environ 30 minutes.

 Couvrir de lanières de fromage et poursuivre la cuisson 5 minutes environ , jusqu'à ce que elle soit fondu. Servir.

Accompagner d’un légume vert et d’un petit pain de blé entier, ce plat est tout indiquer pour les sportifs affamés.
CONGÉLATION: Je sais pas.

[mélanieD]

CATÉGORIE : légumineuse

TITRE : Ratatouille

INGRÉDIENTS : Boite de tomates en dès, jus de tomate, poivron rouge et vert, aubergine, courgette, oignons, beurre ou huile.

PRÉPARATION : Couper tout les légumes.
Faire dorer les oignons couper en lamelle dans un peu de beurre ou huile.
Puis ajouter tout les légumes et les faire suer.
Ajouter la boite de tomate en dès puis le jus de tomate et si le liquide n'est pas suffisant compléter avec une boite d'eau jusqu'à ce le niveau du jus soit au dessus des légumes.

Laisser cuire et réduire pendant au moins 30 à 45 minutes.

Servir avec du poulet ou saucisse fumée et couscous ou riz.

CONGÉLATION : Je ne sais pas