Yogourt maison

[sarahmarialopez]

cool À LA MIJOTEUSE VRAIMENT????????

Recette SVP please please please

[mjosée33]

moi aussi je veux la recette a la mijoteuse svp svp svp

[Franfalie]

La première fois je l'ai manquer car je m'étais fier au temps, le yogourt étais mangeable mais liquide. Mais dans les commentaires, une personne donne les températures qu'il faut suivre, et sa donne un meilleur yogourt bien crémeux et délicieux. Sa prend juste un thermomètre à bonbon.

Donc il faut chauffer le lait sucrés à 180 °F et ensuite le laisser refroidir à 118 °F. Et ses mieux de faire la recette en double pour éviter que le lait chauffe trop vite et trop.

Voici le lien

http://www.recettes.qc.ca/livre/recette.php?id=180954http://www.recettes.qc.ca/livre/recette.php?id=180954

[Chez Clodie]

sarahmarialopez, je devais justement aller sortir la pâte à brioche de la machine à pain car ça sonnait et il fallait que j'aille mettre la culture de bactérie aussi dans le lait refroidie. Une petite a manger des brioches ce matin et elle en voulait pour ses parents, comme le pain d'hier car j'en ai fait aussi Juste un ami hier et auj.

Donc, je voulais aussi rajouter que si on fait le yogourt maison, pour que ce soit vraiment rentable, tu peux simplement garder 1/2 tasse de yogourt fait ou déjà préparer et le mettre dans le nouveau lait chauffé et reffroidie pour faire la culture de bactérie.

J'ai pas fait cela par exemple mais j'ai lu cela dans les anciennes discussions hier soir J'ai juste un peu peur car je le fais maison mais si je m'achète une yaourtière, je vais l'essayer et comme cela, plus besoin de bactérie ensuite, sauf une fois de tant à autre.

Merci pour la recette de yogourt à la mijoteuse, j'avais lu cela aussi mais je préfère vite vite comme cela de le faire chauffer au micro-onde, refroidie ensuite et hop, je le mets 5-6 h au four et ensuite, il passera la nuit au frigo. Demain, ça sera délicieux

[Émilie222]

jajouterais que non ca revient pas moins cher de le faire maison. avec le prix du lait, du lait en poudre et de la culture ca revient au meme prix que du yogourt en magasin. cest la satisfaction de lavoir fait et de savoir ce quil y a dedans. et cest vraiment bon au gout.

[Les P'tits Gribouilles]

Moi aussi je les fais mes yogourts.

2 possibilités (en fait je fais les 2 en même temps). Une batch dans la yougourtière et l'autre batch, je la mets dans les grands pots à épices du dollo, je mets ceux-ci dans une grande casserole que je remplis d'eau très chaude (celle du robinet que je ne fais pas chauffer, juste la température maxi du robinet), je mets le couvercle et je laisse prendre toute la nuit. Le lendemain, au frigo. C'est important de les faire prendre la nuit car pas de vibrations dans la maison due aux pas, par exemple.

Pour la recette, même chose que dit plus haut. Je chauffe le lait à 80 C, je le laisse refroidir en bas de 41 C, j'ajoute culture (ou yogourt), lait en poudre, et un peu de sucre (1 tasse pour 2 sacs de lait). Des années que je fais ça et c'est super.

[sarahmarialopez]

Les filles, il y en a une qui a dit mettre des fruits à son yogourt, mais je sais plus qui. Mais elle se reconnaîtra sûrement. Peux-tu me dire à quelle étape de la préparation tu ajoutes les fruits.

En ce moments j'ai plein de fraises congelées à passer et je les ajouterais bien. Peux tu m'aider?

Merci d'avance!

[Philomene007]

Moi je fais des purées de fruits que j'ajoute après que ce soit pris...sinon j'aurais peur que ca affecte l'acidité et la gelification de mon yogourt..

Mais s'il y a quelqu'un qui fait autrement, moi aussi je suis curieuse de savoir comment!

[Chez Clodie]

Moi aussi, je mets les fruits en purée et ensuite, dans le yogourt ensuite

J'en ai justement donné aussi à ma voisine hier et elle m'a dit qu'elle a coupé des dattes et des abricots séchés en petits morceaux et elle a mélanger cela, j'ai donc essayé cela aussi hier.

Auj, je viens de faire ramolir des dattes, et je vais les mélanger à mon yogourt et j'ai aussi mis de l'essence de vanille hier, pour enlever le goût amer, pas pire