Comment on congèle des aliments?

[mamadou]

Bonjour! Comme je suis sur un site de mamans, quelle meilleure place pour avoir des conseils sur la bouffe?

Voilà, je suis une très....''moyenne'' cuisinière (et je suis généreuse, là ). Alors, j'aimerais faire comme certaines mamans font, c'est-à-dire faire une grosse ''popotte'' la fin de semaine, et congeler le tout, pour n'avoir qu'à décongeler la semaine. Alors voilà mes questions:

1- Est-ce que TOUT se congèle? Par exemple, peut-on congeler du pâté chinois, des patates pilées, du riz, etc..?

2- Si oui, comment on fait pour ne pas qu'il y ait de ''glace'' sur les patates, par exemple? Utilisez-vous des plats ordinaires qui vont au congélateur? Si non, comment faites-vous? Mettez-vous ''sous-vide''? Comment on fait ça?

3- Combien de temps les aliments se conservent? Moi, je ferais des pâtés chinois, des boulettes de boeufs, des pâtés, etc...

4- Avez-vous des recettes ''hyper faciles'' qui se congèlent?

5- Avez-vous des trucs essentiels que vous voulez partager, et que je doit savoir?

Car je suis novice (vraiment) en cuisine, et même si je déteste ça, je me cherche des façons de faire pour cuisiner le moins souvent possibles, d'où l'idée de cuisiner 1 fois par semaine et de congeler ensuite.

merci!