Recettes d'été

[mitochondrie]

shish taouk la grand met de l'été chez moi .


Portions: 4

Ingrédients:

Poulet mariné:
1 livre de poitrine de poulet désossée et sans peau, coupée en cubes.
1 c. à table de vinaigre de vin blanc
2 c. à table d’huile d’olive
1 c. à table d’origan frais, haché ou 1 c. à thé séché
1 c. à table de thym frais, haché ou 1 c. à thé séché
1 gousse d’ail, hachée
4 brochettes en bois, trempées dans l’eau 30 minutes

Sauce à l’ail
1 tasse de concombre, épépiné, coupé en petits dés
1 tasse de yogourt nature
2 gousses d’ail, hachées
Sel et poivre

Garniture:
4 pains pita
1 tasse de laitue iceberg, hachée
1 tomate, hachée
oignon frit
piment frit
fromage rapé a mettre a la fin sur le poulet chaud dans le pita .

Méthode:
1. Dans un bol, mélanger les cubes de poulet, le vinaigre de vin blanc ou de vin rouge , sinon utiliser jus de citron 3-4 grosse cuillère a soupe , l’huile, les herbes ( origan , thym , romarin , sumac un cuilère a thé et l’ail; )laisser macérer une nuit au réfrigérateur minimum sinon deux .
2. Enfiler les morceaux de poulet sur des brochettes. Faire griller au barbecue, dans une poêle ou au four à feu moyen, soit 350 F, environ 15 minutes. Retirer les brochettes après la cuisson.

Sauce à l’ail:
1. Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients, réfrigérer

Garniture:
1. Déposer les pains pita devant soi, sans les ouvrir en pochette.
2. Y étendre de la sauce à l’ail ( mayonnaise a l'ail ) , de la laitue, des morceaux de tomate , piment ,oignon ( vous pouvez mettre du choux rouge ) puis les cubes de poulet.
3. fermer le sandwich et faire tenir avec un cure-dents.
Servir immédiatement.