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Questions de popotte...
non lus
  (#1)
mjo-lyne
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Avatar de mjo-lyne
 
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Remercié: 1 fois, 1 msg
Inscription: janvier 2008
Par défaut Questions de popotte... - 09/04/2010, 13:39

j'ai des poitrines de poulet qui sont en train de mariner dans mon frigo...ma question est, comment faites-vous cuire des poitrines de poulet désossées pour qu'elles soient tendres...habituellement je les fais au four mais ya toujours un genre de jus de cuisson blanc ... Aidez-moi!!


jo-lyne
   
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  (#2)
bestiole
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Par défaut 09/04/2010, 13:41

Mon chum aime les mettre sur le BBQ sur un papier d'aluminium, mais comme c'est lui l'expert du temps et de la température, je ne peux pas vraiment t'aider pour ça.
   
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  (#3)
patati
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Messages: 1 987
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Inscription: juin 2009
Par défaut 09/04/2010, 13:44

moi sur le bbq elle sont grile a l'exterieur et tendre et juteuse a 'terieure.....tu peux les couper en aniere ou en cube et es faire sauté a la poele c'est super bon
   
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  (#4)
gregisa
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Par défaut 09/04/2010, 13:46

ça te prendrais une petite grille à mettre sous tes poitrines...

pfff! ou une compresse d'allaitement
   
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  (#5)
Yamaneko
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Avatar de Yamaneko
 
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Messages: 263
Inscription: mars 2010
Par défaut 09/04/2010, 14:19

Des bonnes croquettes de poulet maison, miam!

http://www.recettes.qc.ca/livre/rece...5826&section=1

Je ne suis jamais vraiment la recette par contre, j'utilise ce que j'ai sous la main (biscuits bretons pour la chapelure par exemple et les épices qui me tentent), mais la base est là.

Avec une sauce pour tremper (au choix) ou du miel c'est super bon!
   
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