Cahier de Recettes du Petit Public averti!

[Melli]

CATÉGORIE : Boeufs

TITRE : Pains de viande

INGRÉDIENTS :
- 1 enveloppe de soupe à l'oignon
- 1 livre 1/2 de boeuf hachè
- 2 oeufs battus
- 1/4 de tasse de Ketchup
- 1/2 tasse de fine chapelure
- 3/4 de tasse d'eau chaude

PRÉPARATION :
- Mélangez touts les ingérdients dans un bol.
- Pressé le tout dans un moule de 8 1/2 x4 1/2 x 2 1/2 po ou dans des moule à muffins pour faire de plus petite portions

FOUR À 350 degrés F... PENDANT...1 heure ou 30min pour des moules à muffins

CONGÉLATION : Oui

DONNE ENVIRON 1 gros pain ou env 24 petit pains.......

vous pouvez aussi ajoutez des légumes, du fromage dans votre mélange.

[Babylie]

CATÉGORIE : pate

TITRE : Pâte au brocoli

INGRÉDIENTS :

Pâte de la forme que vous voulez
fromage (cheddar ou modzarella)
1 oeuf
brocoli
thym


Préparation :
- Faire cuire les pâtes, lorsqu'il reste environ 4 min de cuisson au pâte mettre les morceaux de brocoli dans l'eau avec les pâtes,
- égouter
- remettre dans le chaudron casser l'oeuf et brasser (l'oeuf va cuire dans les pâtes chaudes) puis ajouter le fromage (la quatité au gout)
- ajouter une pincer de thym
- des fois j'ajoute des morceaux de poulet


CONGÉLATION : c'est pas super bon réchauffé

DONNE ENVIRON ....... PORTIONS c'est vous qui décidez

[spinlds]

CATÉGORIE: Poisson

TITRE: Fish 'N Chips santé

INGRÉDIENTS:
3 pommes de terre bien lavées
1 patate douce pelée
2 c. à soupe (30 ml) d'huile
1 c. à thé (5 ml) d'herbes de Provence
1 c. à soupe (15 ml) de moutarde forte
3 c. à soupe (45 ml) d'eau
1/4 tasse (50 ml) de chapelure
1/4 tasse (50 ml) de germe de blé ou semoule de maïs
2 c. à thé (10 ml) de persil séché
13 oz (400 g) de filets de poisson
1 c. à soupe (15 ml) d'huile

PRÉPARATION:
1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
2. Couper les pommes de terre et la patate douce en bâtonnets de 1 cm (1/2 po). Les mettre dans un bol et les enrober de 30 ml (2 c. à soupe) d’huile et des herbes de Provence. Déposer uniformément sur une plaque de
cuisson et cuire au four préchauffé 45 min ou jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.
3. Mélanger la moutarde forte et l’eau. Réserver. Mélanger la chapelure avec le germe de blé et le persil.
Tremper les filets de poisson dans le mélange de moutarde puis dans la chapelure.
4. Dans un poêlon, chauffer 10 ml (2 c. à thé) d’huile à feu moyen, y faire revenir les filets de poisson environ 4
min de chaque côté. Servir avec les frites, manger avec les doigts !
Concours

AU FOUR À 400 °F PENDANT 45 minutes.

CONGÉLATION: NON
DONNE 6 PORTIONS