Idées pour gâteau de baptême

[catarina]

Récemment j’ai mangé des petits gâteaux délicieux…j’ai demandé la recette et je me suis trompé dans les mesures (g au lieu de ml…oups) mais à mon étonnement mon erreur à donné un excellent résultat!
Je fais 24 cup cakes avec la pâte obtenu, mais dans le future je vais essayer de faire dans des moules rectangulaires (1cm de haut de pâte) pour faire un gâteau à étages (avec du crémage et couverture fondant)
Voici mes ingrédients
180 ml (3/4 tasse) de beurre non salé
400 g de sucre à glacer, tamisé (quand je me suis aperçu de mon erreur j’ai pu récupérer une portion du sucre (+- 100g)
250 g de poudre d’amandes (j’ai utilisé des amandes entières que j’ai réduit avec mon hachoir électrique)
125 ml (1/2 tasse) de farine tout usage non blanchie
1 ml (1/4 c. à thé) de sel
7 blancs d’œufs, tempérés
15 ml (1 c. à soupe) de «tia maria» ou autre Liquor
http://www.saq.com/webapp/wcs/stores...&top_category=

2,5 ml (1/2 c. à thé) d’extrait de vanille
1. Dans une casserole moyenne, chauffer le beurre jusqu’à ce qu’il prenne une teinte noisette. Passer immédiatement dans un tamis et laisser tempérer.

2. Dans un bol, mélanger le sucre, la poudre d’amandes, la farine et le sel. Réserver.

3. Dans un autre bol, fouetter les blancs d’œufs au batteur électrique jusqu’à la formation de pics mous. À très basse vitesse, incorporer les ingrédients secs, le beurre noisette, le liquor et la vanille.
4. Couvrir et réfrigérer environ 2 heures. Cela permet au gâteau de lever plus uniformément.


5. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F convection préférable).Chemiser de caissettes 24 moules à muffins moyens.

6. Répartir la pâte dans les moules (environ une grande cuillère à soupe par moule). Parsemer d’amandes grossièrement moulus et cuire au four environ 15 minutes. Servir tiède ou froid. Si désiré, saupoudrer de sucre à glacer.
Délicieux.
Prochaine fois je vais faire un gâteau aux étages… voici la recette original :
http://www.ricardocuisine.com/recett...-et-aux-ananas

Pour le fondant voila ce que j’utilise…un autre lien 
http://www.linternaute.com/femmes/cu...-gateaux.shtml

Un video sur youtube montre comment une fille s’amuse avec le fondant… 
http://www.youtube.com/watch?v=IsrgS9eB1bE

Bonne cuisine 