Petite cocotte allergique au lait de vache...

[melinda25]

Je suis cuisinière en CPE donc, les allergies, je connais. C'est vrai que ce n'est pas toujours évident. Tu peux avoir des enfants allergiques aux oeufs, au lait, au poisson, etc. Par contre, c'est possible de créer des menus sans trop se casser la tête.

Par exemple, pour l'allergie au lait, il excite des margarines sans produits laitier et des fromages. Aussi, certains biscuits secs. Dans les recettes où on met du lait, nous pouvons souvent le remplacer par du lait de soya nature sans trop changer le goût. Comme dans les pommes de terre, les desserts, les crèmes de légumes, etc.

Aussi, un bon petit truc. Lorsqu'il y a des restants d'un plat sans produits laitiers que l'enfant peut manger, en congeler une portion, pour remplacer un repas qui contient du lait.