Bienvenue sur le forum de Ma Garderie, une communauté de plus de 30 000 membres, composée principalement de parents et de responsables de services de garde.
Vous parcourez actuellement notre forum en tant qu'invité, ce qui vous permettra de lire les discussions entre parents et responsables de garderies. Pour obtenir un accès complet au forum, vous devrez vous inscrire. L'inscription au forum est simple et gratuite et permet:
De participer aux 45,000 discussions répertoriées sur le forum.
De créer de nouvelles discussions pour poser vos propres questions.
D'effectuer facilement des recherches parmi les 480,000 messages archivés.
De contacter chacun des utilisateurs du forum, directement, par messagerie privée.
De discuter en direct avec les utilisateurs du forum, dans notre salle de chat
Alors, n'hésitez pas à vous joindre à nous dès maintenant !
PS: Notez que l'inscription au forum est indépendante des comptes des responsables de services de garde. Ainsi, si vous souhaitez seulement annoncer vos places disponibles, nous vous invitons à vous inscrire ici, et non sur le forum.
Bonbons au chocolat, lavande et liqueur de pêche -
23/01/2013, 19:31
Mioum.....Mioum
Ingrédients
4 oz (125 g) de chocolat blanc haché
16 oz (500 g) de chocolat noir haché
1/2 t (125 ml) de crème 35%
1/2 c. à thé (2 ml) d'essence de lavande liquide
3 oz (90 g) de chocolat noir en pastilles
1 c. à tab (15 ml) de beurre
1/4 oz (7 ml) de schnaps aux pêches
Préparation
1. Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie. Dans un moule à bonbons, verser le chocolat fondu au fond des cavités, en un mince filet (ne pas couvrir le fond). Laisser refroidir au réfrigérateur pendant 3 minutes.
2. Faire fondre le chocolat noir haché au bain-marie. Verser assez de chocolat fondu dans les cavités pour en couvrir le fond et renverser le moule pour laisser écouler l'excédent. Réserver au froid.
3. Dans une casserole, faire chauffer la crème à feu doux. Verser la lavande et laisser infuser environ 3 minutes.
4. Dans un bol profond, déposer les pastilles de chocolat. Verser la crème chaude sur le chocolat et laisser reposer 3 minutes. Remuer légèrement le mélange jusqu'à consistance homogène. Passer au pied-mélangeur, en ajoutant d'abord le beurre, puis le schnaps. Laisser la ganache refroidir environ 5 minutes au réfrigérateur.
5. À l'aide d'une poche à pâtisserie, remplir les cavités du moule de la ganache. Remettre au réfrigérateur environ 3 minutes.
6. Au besoin, réchauffer à nouveau le chocolat noir pour qu'il soit coulant et le verser sur la ganache pour sceller les truffes. Racler l'excédent pour lisser en une mince couche. Réfrigérer environ 10 minutes.
Les bonbons au chocolat se conserveront 1 semaine dans un endroit sec (un cellier ou une armoire dont la température intérieure est fraîche), idéalement entre 15°C et 18°C. Le réfrigérateur est déconseillé.
Bonsoir jacinte, vu comme ça je suis d,accord avec toi probablement que j'aurais dû le mettre dans la section de tout et de rien.
Ou on s'en sert pour faire un cadeau aux parents,
Ou on change la liqueur de pêche par une petite grenadine exemple.
J'appréciais la technique expliquée aussi.
Merci d'avoir commenté mais tu ne m'a pas mentionné si cela te semblait appétissant.
Peut-être une autre fois.
Bonne soirée jacinte.
Citation:
Envoyé par jacinte
C est pour l alimentation en garderie ca ?
L'utilisateur ci-dessous a remercié YING YANG pour ce message:
Sans schnaps aux pêches (remplacé dans par une liqueur sans alcool comme de la grenadine) ça peux être une belle petite surprise "dessert" pour pâques ou la St-Valentin Je tanterai le coup !
« On ne tire pas sur une fleur pour la faire pousser. On l’arrose et on la regarde grandir... patiemment. »
de Proverbe africain
L'utilisateur ci-dessous a remercié Tatie Gege pour ce message:
Bonsoir Tatie Gege, finalement on devrait faire les chocolats et les vendre à Monsieur Admin pour le concours de la saint-valentin.
Bonne expérimentation .
Citation:
Envoyé par Tatie Gege
Sans schnaps aux pêches (remplacé dans par une liqueur sans alcool comme de la grenadine) ça peux être une belle petite surprise "dessert" pour pâques ou la St-Valentin Je tanterai le coup !
Si vous trouvez un service de garde dont les places ne sont plus à jour ou plus disponibles, cliquez sur le bouton au dessus des places listées pour nous en informer!
Nouveau !
Service de notification personnalisée qui vous contacte lorsqu’une place disponible répondant à vos critères apparaît sur Ma Garderie.
Bonbons au chocolat, lavande et liqueur de pêche -
23/01/2013, 19:31
Je tanterai le coup ! 
!
Mode linéaire
